Description de la recette
October 5, 2026
Patate douce farcie au yaourt grec et aux flocons d’avoine, riche en protéines et en fibres
Une patate douce crémeuse et riche en fibres, avec du yaourt fermenté et des protéines rassasiantes issues de l’avoine
Riche en fibres
Méditerranée
84%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce aux patates douces, aux flocons d’avoine et aux noix.
- Associe du yaourt grec fermenté à plusieurs aliments végétaux peu transformés.
- Équilibre protéines, glucides issus d’aliments complets, bonnes graisses et quantité modérée de sucre ajouté.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Patate douce
2
piece
Yaourt grec
1
bowl
Avoine
0.5
cup
Miel
2
teaspoon
Cannelle
1
piece
Sel
0.25
teaspoon
Poivre noir
0.25
teaspoon
Noix
2
tablespoon
Instructions
1
Préchauffez le four à 200 °C (400 °F).
2
Brossez les patates douces, piquez-les plusieurs fois avec une fourchette, badigeonnez-les légèrement d’un peu d’huile si vous le souhaitez, puis placez-les sur une plaque de cuisson.
3
Faites cuire pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que les patates douces soient tendres lorsqu’on les pique avec un couteau.
4
Pendant ce temps, faites griller les flocons d’avoine dans une poêle sèche à feu moyen pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, puis réservez-les.
5
Dans un bol, mélangez le yaourt grec avec le miel, la cannelle et une pincée de sel.
6
Ouvrez chaque patate douce cuite dans le sens de la longueur et aérez délicatement la chair avec une fourchette.
7
Répartissez les flocons d’avoine dans chaque patate douce, puis garnissez généreusement avec le mélange au yaourt.
8
Hachez grossièrement les noix et parsemez-les sur le dessus.
9
Assaisonnez de poivre noir et servez chaud.
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Nutrition
395 kcal
Calories
16 g
Protéines
66 g
Glucides
9 g
Fibres
16 g
Sucre
11 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.8 g
Sel
FAQ
Pour combien de personnes cette patate douce farcie est-elle prévue ?
La recette donne 2 portions.
À quelle température faut-il cuire les patates douces ?
Faites-les cuire à 200 °C pendant environ 45 à 50 minutes.
Comment savoir si les patates douces sont cuites ?
Elles sont prêtes lorsqu’un couteau ou une fourchette s’enfonce facilement jusqu’au centre.
Faut-il faire griller les flocons d’avoine ?
C’est facultatif, mais 3 à 4 minutes dans une poêle sèche leur donnent une agréable saveur de noisette.
Puis-je utiliser des flocons d’avoine certifiés sans gluten ?
Oui. Si vous devez éviter le gluten, utilisez des flocons certifiés sans gluten et vérifiez les étiquettes des autres ingrédients.
Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui. Faites cuire les patates douces et grillez les flocons d’avoine à l’avance, puis conservez-les séparément au réfrigérateur avant de les assembler.
Comment conserver les restes ?
Conservez séparément la patate douce, les flocons d’avoine et le mélange au yaourt dans des récipients hermétiques au réfrigérateur, et consommez-les sous 2 jours.
Puis-je remplacer le yaourt grec ?
Vous pouvez utiliser du skyr ou un autre yaourt épais. Un yaourt végétal convient aussi, mais sa teneur en protéines et sa texture peuvent varier.
Puis-je modifier les garnitures ?
Oui. Ajustez le miel, la cannelle et les noix selon vos goûts, ou utilisez des graines ou d’autres fruits à coque hachés.