Description de la recette
August 2, 2026
Poêlée de patates douces et de haricots pinto riche en fibres
Une poêlée réconfortante et riche en fibres, composée de patates douces et de haricots pinto pour nourrir quotidiennement votre microbiote intestinal.
Riche en fibres
Riche en Légumineuses
Repas en une seule casserole
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce aux patates douces, aux haricots pinto, à l’oignon et à l’ail.
- Comprend des aliments végétaux colorés, de l’huile d’olive et des épices, sources de diversité végétale et de polyphénols.
- Associe légumineuses, légumes, bonnes graisses et glucides à digestion lente dans un repas pratique préparé dans une seule poêle.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Sweet potato
2
piece
Bean, pinto
1
cup
Oignon
1
piece
Garlic
2
clove
Oil, olive
2
tablespoon
cumin
1
teaspoon
Paprika powder
1
teaspoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Vegetable broth
0.5
cup
Instructions
1
Épluchez et coupez les patates douces en cubes de 2,5 cm.
2
Émincez l’oignon et hachez les gousses d’ail.
3
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes.
4
Ajoutez l’ail haché, le cumin et le paprika. Faites cuire 1 minute, jusqu’à ce que les arômes se dégagent.
5
Ajoutez les patates douces en dés et mélangez pour les enrober d’épices. Versez le bouillon de légumes, couvrez et laissez mijoter 10 minutes.
6
Retirez le couvercle, ajoutez les haricots pinto et poursuivez la cuisson 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les patates douces soient tendres et que le liquide soit presque entièrement absorbé.
7
Salez et poivrez selon votre goût. Servez chaud.
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Nutrition
500 kcal
Calories
14 g
Protéines
78 g
Glucides
15 g
Fibres
12 g
Sucre
16 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
1.4 g
Sel
FAQ
Pour combien de portions cette poêlée de patates douces et haricots pinto est-elle prévue ?
La recette donne 2 portions.
Puis-je utiliser des haricots pinto en conserve ?
Oui. Égouttez et rincez 1 tasse de haricots pinto en conserve avant de les ajouter.
Comment savoir si les patates douces sont cuites ?
Elles sont cuites lorsqu'une fourchette s'enfonce facilement dans les cubes.
Puis-je préparer cette recette sans bouillon de légumes ?
Oui. Remplacez-le par de l'eau ou utilisez un bouillon pauvre en sel si vous le souhaitez.
Cette poêlée de patates douces est-elle végétalienne ?
Oui, les ingrédients indiqués sont d'origine végétale. Vérifiez l'étiquette du bouillon de légumes pour confirmation.
Puis-je modifier les épices ?
Oui. Adaptez le cumin, le paprika, le sel et le poivre selon votre goût.
Comment conserver les restes ?
Laissez-les refroidir rapidement, placez-les dans un récipient couvert au réfrigérateur et consommez-les sous 2 à 3 jours.
Puis-je réchauffer cette poêlée ?
Oui. Réchauffez-la bien à la poêle ou au micro-ondes, en ajoutant un peu d'eau si elle semble sèche.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Les ingrédients indiqués sont naturellement sans gluten, mais vérifiez les informations sur les emballages concernant la contamination croisée.