Description de la recette
August 1, 2026
Poivron farci aux pois cassés et au poireau, riche en fibres
Un poivron riche en fibres, à base de plantes, avec des poireaux et des pois cassés pour une alimentation quotidienne favorable à la santé intestinale.
Riche en fibres
Riche en Légumineuses
Végan
90%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce aux pois cassés, aux poireaux, à l’oignon, à l’ail et aux poivrons.
- Contient des légumes colorés, de l’huile d’olive et des épices pour une alimentation végétale variée.
- Associe légumineuses, légumes et bonnes graisses pour un repas satisfaisant aux glucides équilibrés.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Poireau
2
piece
Pois cassé
1
cup
Poivron
2
piece
Huile, olive
2
tablespoon
Ail
2
clove
Oignon
1
piece
Sauce tomate
1
cup
Bouillon de légumes
2
cup
Sel
1
teaspoon
Poivre noir
0.5
teaspoon
Paprika en poudre
1
teaspoon
Instructions
1
Préchauffez le four à 375 °F (190 °C). Coupez le haut des poivrons et retirez les graines et les membranes.
2
Rincez les pois cassés et faites-les tremper dans l’eau pendant 30 minutes. Égouttez-les avant utilisation.
3
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Faites revenir l’oignon haché, l’ail et les poireaux émincés jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes.
4
Ajoutez les pois cassés égouttés, la sauce tomate, le bouillon de légumes, le sel, le poivre et le paprika. Laissez mijoter pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les pois soient tendres.
5
Farcissez les poivrons avec le mélange de pois cassés. Placez-les dans un plat allant au four et couvrez de papier aluminium.
6
Faites cuire au four pendant 30 minutes. Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres.
7
Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
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Nutrition
450 kcal
Calories
23 g
Protéines
sixty g
Glucides
14 g
Fibres
12 g
Sucre
17 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
2.3 g
Sel
FAQ
Pour combien de personnes cette recette de poivrons farcis est-elle prévue ?
La recette donne 2 portions, soit un poivron farci par personne.
Faut-il faire tremper les pois cassés avant la cuisson ?
Oui. Rincez-les et faites-les tremper pendant 30 minutes, puis égouttez-les avant de les ajouter à la farce.
Comment savoir si les pois cassés sont cuits ?
Ils doivent être tendres après environ 20 minutes de cuisson. Si nécessaire, poursuivez la cuisson avec un peu de bouillon supplémentaire.
Puis-je préparer les poivrons farcis à l’avance ?
Oui. Garnissez-les, couvrez-les et conservez-les au réfrigérateur jusqu’à 24 heures. Ajoutez quelques minutes de cuisson s’ils sont froids.
Comment conserver les restes ?
Conservez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 3 jours. Réchauffez-les bien avant de les servir.
Puis-je remplacer le poireau ?
Vous pouvez le remplacer par une quantité similaire d’oignon émincé, d’oignon nouveau ou de fenouil finement tranché.
Cette recette est-elle végétalienne ?
Elle est à base de plantes. Vérifiez l’étiquetage du bouillon de légumes et de la sauce tomate si vous avez besoin de produits végétaliens.
Puis-je préparer cette recette sans gluten ?
Les ingrédients indiqués sont naturellement sans gluten, mais vérifiez le bouillon et la sauce tomate pour détecter d’éventuels additifs contenant du gluten.
Cette recette est-elle riche en fibres ?
Les pois cassés, les poireaux et les poivrons apportent des fibres alimentaires. La quantité exacte dépend des ingrédients et des portions.