Description de la recette
September 26, 2026
Soupe de carottes et haricots blancs riche en fibres
Une soupe réconfortante et riche en fibres, à base de carottes et de haricots blancs, pour nourrir votre microbiote au quotidien.
Riche en fibres
Céréales complètes
Petit Budget
84%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres et en protéines végétales grâce aux haricots blancs et aux carottes.
- Contient des légumes colorés, de l'ail, du cumin et de l'huile d'olive pour varier les végétaux et les saveurs.
- Un repas pratique et rassasiant, avec peu de sucres ajoutés et principalement des ingrédients peu transformés.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Carotte
3
piece
Haricots blancs
1
cup
Oignon
1
piece
Ail
2
piece
Bouillon de légumes
2
cup
Huile, olive
1
tablespoon
Fromage au cumin
1
teaspoon
Sel
1
teaspoon
Poivre noir
1
teaspoon
Instructions
1
Épluchez et coupez les carottes en dés, puis hachez finement l'oignon et l'ail.
2
Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 4 minutes.
3
Ajoutez l'ail et les carottes, faites cuire pendant 2 minutes, puis incorporez le cumin.
4
Versez le bouillon de légumes et les haricots blancs égouttés, portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant 15 minutes jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
5
Mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse (ou laissez-la avec des morceaux si vous préférez), salez et poivrez, puis servez chaud.
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Nutrition
300 kcal
Calories
11 g
Protéines
48 g
Glucides
13 g
Fibres
9 g
Sucre
8 g
Lipides
1 g
Graisses saturées
1.8 g
Sel
FAQ
Pour combien de portions cette soupe de carottes et haricots blancs est-elle prévue ?
La recette donne 2 portions.
Puis-je utiliser des haricots blancs en conserve ?
Oui. Égouttez-les et rincez-les avant de les ajouter à la soupe.
Cette soupe convient-elle à une alimentation végétalienne ?
Oui, si vous utilisez un bouillon de légumes végétalien.
Puis-je laisser la soupe avec des morceaux ?
Oui. Mixez-la complètement pour une texture lisse ou seulement en partie pour conserver des morceaux.
Comment ajuster l'épaisseur de la soupe ?
Ajoutez un peu de bouillon pour la fluidifier ou faites-la réduire quelques minutes sans couvercle pour l'épaissir.
Puis-je remplacer les haricots blancs ?
Vous pouvez utiliser d'autres légumineuses cuites, comme des haricots cannellini ou des pois chiches. La texture et le goût peuvent varier.
Comment conserver les restes ?
Refroidissez rapidement la soupe, conservez-la couverte au réfrigérateur et consommez-la dans les 3 jours. Réchauffez-la bien.
Cette soupe contient-elle des fibres alimentaires ?
Oui. Les haricots blancs et les carottes apportent des fibres, mais la quantité exacte dépend des ingrédients et de la taille des portions.