Description de la recette
July 29, 2026
Poivron farci au brocoli et haricots noirs riches en fibres
Poivron farci de brocoli et haricots noirs riches en fibres pour des repas favorables à la digestion.
Riche en fibres
Riche en protéines
À Base de Plantes
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Une alimentation riche en fibres grâce au brocoli et aux haricots noirs soutient la santé intestinale.
- Des légumes colorés fournissent des polyphénols et une diversité alimentaire.
- Protéine d'origine végétale avec de l'huile d'olive offre une nutrition équilibrée et une préparation simple pour les soirs de la semaine.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Brocoli
2
cup
Haricot noir
1
cup
Piment, rouge
2
piece
Oignon
1
piece
Ail
2
clove
Huile, olive
2
tablespoon
Cumin
1
teaspoon
Sel
1
teaspoon
Poivre noir
0.5
teaspoon
Bouillon de légumes
0.5
cup
Instructions
1
Préchauffez le four à 190 °C (375 °F).
2
Coupez le dessus des poivrons rouges et retirez les graines et les membranes.
3
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon haché et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4
Ajoutez le brocoli haché et faites cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement tendre.
5
Ajoutez les haricots noirs, le cumin, le sel et le poivre noir. Cuire encore 3 minutes.
6
Farçissez les poivrons avec le mélange brocoli-haricots noirs.
7
Déposez les poivrons farcis dans un plat allant au four et versez le bouillon de légumes autour.
8
Couvrez de papier aluminium et faites cuire 30 minutes. Retirez le papier et poursuivez la cuisson 10 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.
9
Servez chaud.
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Nutrition
320 kcal
Calories
11 g
Protéines
36 g
Glucides
12 g
Fibres
6 g
Sucre
14 g
Lipides
4 g
Graisses saturées
1.2 g
Sel
FAQ
Ce plat est-il végétalien et sans gluten ?
Oui — il est végétalien et, si vous utilisez un bouillon de légumes sans gluten, sans gluten.
Combien de portions ce plat rend-il ?
2 portions.
Puis-je préparer à l'avance ou congeler les restes ?
Les restes se conservent au réfrigérateur 3–4 jours; vous pouvez congeler les poivrons farcis pour plus longtemps.
Puis-je substituer des ingrédients (par exemple le brocoli ou les haricots) ?
Oui. Essayez le chou-fleur à la place du brocoli; pois chiches ou lentilles à la place des haricots noirs.
Comment ajuster l'assaisonnement ou le niveau d'épices ?
Oui. Réduisez le sel ou le poivre au goût et ajustez le cumin.
Le plat est-il sans gluten ?
Oui, si vous utilisez un bouillon de légumes sans gluten; les autres ingrédients sont par nature sans gluten.
Quelles sont de bons accompagnements ou garnitures ?
Servez avec du quinoa, du riz brun ou une salade verte. Optionnel : coriandre ou salsa.
À quelle température et combien de temps cuire ?
Préchauffez le four à 190 °C. Cuire couvert 30 minutes, puis retirer le papier aluminium et cuire 10 minutes de plus.
Puis-je utiliser d'autres poivrons ou ajouter d'autres ingrédients ?
Oui, les poivrons de toutes les couleurs conviennent; vous pouvez ajouter du maïs, courgette ou épinards.