Description de la recette
July 24, 2026
Healthy tapas platter with vegetables
Bright veggie tapas platter for gentle digestion and gut diversity
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from vegetables, chickpeas in hummus, and whole-grain crackers.
- Diverse plant ingredients (vegetables, herbs, legumes, whole grains) support gut diversity.
- Includes healthy fats from olive oil and avocado with plant-based protein, and minimal added sugar.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Tomato, cherry
10
piece
Cucumber
0.5
bowl
Bell Pepper
2
piece
Carrot
2
piece
Avocat
1
piece
Houmous
0.5
cup
Oil, olive
2
tablespoon
basilic
2
tablespoon
jus de citron
1
tablespoon
Craquelins au grain entier
8
piece
Salt
0.25
teaspoon
Black pepper
0.125
teaspoon
Instructions
1
Wash all vegetables thoroughly. Slice cherry tomatoes in half lengthwise. Cut cucumber into sticks. Slice bell peppers into thin strips. Peel carrots and cut into sticks. Slice avocado in half, remove pit, and slice into wedges.
2
Prepare the herb oil by finely chopping fresh basil leaves. In a small bowl, mix olive oil, lemon juice, chopped basil, sea salt, and black pepper. Whisk until well combined.
3
Arrange all prepared vegetables attractively on a large serving platter, grouping similar items together for visual appeal.
4
Place hummus in a small bowl and position it in the center of the platter. Drizzle herb oil over some of the vegetables or serve on the side.
5
Arrange whole grain crackers around the edges of the platter. Serve immediately or cover and refrigerate for up to 30 minutes before serving.
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Nutrition
488 kcal
Calories
9 g
Protéines
60 g
Glucides
15 g
Fibres
6 g
Sucre
28 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
0.8 g
Sel
FAQ
Ce plateau est‑il adapté aux végétariens ou végétaliens ?
Oui; il est végétarien et adapté aux végans tant que le houmous est végan.
Puis-je remplacer par des légumes de saison ?
Oui, adaptez-le selon ce qui est disponible.
Combien de portions obtient‑on ?
2 portions.
Est‑ce sans gluten ?
Pas si vous utilisez des crackers à base de blé; utilisez des crackers sans gluten ou omettez-les.
Puis‑je préparer les éléments à l’avance ?
Oui; préparez les légumes et l’huile aux herbes à l’avance et assemblez juste avant de servir.
Comment conserver les restes ?
Idéalement frais; conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 1 jour.
Comment ajuster le sel ou l’assaisonnement ?
Goûtez et ajustez; commencez par les quantités indiquées et ajoutez progressivement.
Quelles trempettes autres que le houmous ?
Huile d’olive et citron, tzatziki, guacamole ou une trempette sans yaourt.
Pourquoi est‑ce bon pour la santé intestinale ?
Riche en fibres et polyphénols qui peuvent soutenir la digestion et une flore intestinale diversifiée.