Description de la recette
June 15, 2026
Gut-Friendly Lentil Pizza with Sourdough Base
A fiber-rich, gut-friendly lentil pizza with a tangy sourdough crust
Bon pour l'intestin
Riche en fibres
Soutien digestif
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from lentils and plant-based toppings.
- Includes plant diversity with legumes, vegetables, and herbs.
- Fermented sourdough base may support digestibility and adds tangy flavor.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Pain, au levain
1
tranche
Lentilles corail
1
tasse
Sauce tomate
4
cuillère à soupe
Huile, olive
1
cuillère à soupe
Ail
2
gousse
Oignon
1
pièce
Fromage mozzarella
100
gramme
Basilic
1
cuillère à café
Origan
1
cuillère à café
Sel
0.5
cuillère à café
Poivre noir
0.25
cuillère à café
Épinard
4
cuillère à soupe
Fusée
0.5
tasse
Levure nutritionnelle
2
cuillère à café
Instructions
1
Preheat your oven to 220°C (428°F).
2
Soak the lentils in water for at least 30 minutes, then drain.
3
In a pan, heat olive oil over medium heat. Add chopped onion and minced garlic, sauté until translucent.
4
Add the soaked lentils to the pan, followed by the tomato sauce, spinach, oregano, salt, and black pepper. Cook for about 10 minutes.
5
Spread the lentil mixture over the sourdough base.
6
Bake in the preheated oven for 15-20 minutes or until the edges are crispy.
7
Remove from the oven and let cool slightly before slicing.
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Nutrition
480 kcal
Calories
20 g
Protéines
60 g
Glucides
12 g
Fibres
6 g
Sucre
16 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
1.0 g
Sel
FAQ
Qu'est‑ce qui rend cette pizza aux lentilles bonne pour l'intestin ?
La garniture riche en lentilles apporte des fibres solubles et des polyphénols; la pâte au levain peut être plus digeste grâce à la fermentation naturelle.
La pâte au levain est‑elle sans gluten ?
Non nécessairement. Le levain traditionnel est à base de farine de blé. Utilisez un levain sans gluten ou une croûte sans gluten si besoin.
Comment rendre les lentilles plus faciles à digérer ?
Rincez et faites cuire les lentilles jusqu’à tendreté. Le trempage peut aider; des épices douces conviennent à la plupart des gens.
Est‑ce adapté aux végétariens ou aux végans ?
Oui. Utilisez du fromage végétal pour le rendre végan.
Puis‑je préparer ce plat à l'avance ?
Oui. Vous pouvez préparer la pâte et la garniture de lentilles à l'avance et assembler puis cuire au moment venu.
Puis‑je remplacer des ingrédients ou des toppings ?
Oui. Pour sans gluten, utilisez une croûte sans gluten. Vous pouvez changer les toppings selon vos goûts, tout en conservant la base de lentilles.
Comment faire cuire (température et temps) ?
Préchauffez le four à environ 245°C (475°F). Faites cuire 12–15 minutes jusqu’à ce que la croûte soit dorée et les garnitures chaudes.
Comment conserver les restes et les réchauffer ?
Conservez les restes au réfrigérateur 2–3 jours. Réchauffez au four pour retrouver le croquant.
Y a‑t‑il des allergènes à surveiller ?
Faites attention aux éventuelles intolérances aux lentilles ou allergies aux légumineuses. En cas de doute, consultez un médecin.