Description de la recette
September 21, 2026
Gâteau moelleux au potiron et au gingembre, doux pour la digestion
Un gâteau réconfortant au potiron, au gingembre chaleureux et riche en fibres douces.
Douce pour la digestion
Riche en fibres
Céréales complètes
78%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce au potiron, à la farine complète, aux flocons d’avoine, aux graines de chia et aux noix.
- Comprend une variété d’aliments végétaux, des épices et de l’huile d’olive pour une saveur complète et équilibrée.
- Associe des glucides complets à des œufs, des noix, des graines et du yaourt pour une collation ou un dessert plus équilibré.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Citrouille
2
cup
Gingembre
1
cup
Farine, grains entiers
1
cup
Avoine
1
cup
Œuf
2
piece
Huile, olive
2
tablespoon
Sirop d'érable
2
teaspoon
Levure chimique
1
teaspoon
Cannelle
1
piece
Graine, chia
1
tablespoon
Noix
1
cup
Yaourt à base de plantes
1
bowl
Instructions
1
Préchauffez le four à 180 °C (350 °F) et graissez légèrement un petit plat de cuisson.
2
Dans un grand saladier, mélangez la purée de potiron, le gingembre râpé, les œufs, l’huile d’olive et le sirop d’érable, puis fouettez jusqu’à obtenir une préparation lisse.
3
Dans un autre saladier, mélangez la farine complète, les flocons d’avoine, la levure chimique, la cannelle et les graines de chia.
4
Incorporez les ingrédients secs à la préparation liquide jusqu’à ce que le mélange soit tout juste homogène, puis ajoutez les noix hachées.
5
Étalez la pâte uniformément dans le plat préparé et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit ferme et légèrement dorée.
6
Laissez le gâteau refroidir légèrement, puis découpez-le en portions et servez-le avec une cuillerée de yaourt végétal.
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Nutrition
1080 kcal
Calories
29 g
Protéines
115 g
Glucides
17 g
Fibres
16 g
Sucre
58 g
Lipides
8 g
Graisses saturées
0.8 g
Sel
FAQ
Ce gâteau au potiron et au gingembre convient-il à une alimentation douce pour la digestion ?
Il contient des ingrédients riches en fibres, mais la tolérance varie selon les personnes. Commencez par une petite portion si vous êtes sensible aux fibres, au gingembre, aux graines ou aux noix.
Cette recette est-elle végétalienne ?
Non. Elle contient des œufs, même si le yaourt utilisé pour servir est végétal. Pour une version végétalienne, utilisez un substitut d'œuf adapté.
Puis-je préparer ce gâteau sans gluten ?
Oui. Utilisez des flocons d'avoine certifiés sans gluten et remplacez la farine complète par un mélange de farines sans gluten.
Quelle quantité de potiron faut-il prévoir ?
Utilisez 2 tasses de purée de potiron. Si vous utilisez du potiron frais, faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis mixez-le avant de le mesurer.
Combien de temps faut-il cuire ce gâteau ?
Faites-le cuire à 180 °C pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit ferme et légèrement doré.
Comment savoir s'il est cuit ?
Le centre doit être pris. Une pique insérée au centre doit ressortir presque propre, avec éventuellement quelques miettes humides.
Puis-je remplacer les noix ou les graines de chia ?
Oui. Remplacez les noix par une autre noix ou graine adaptée, ou supprimez-les. Les graines de chia peuvent aussi être omises, mais la texture sera peut-être plus moelleuse.
Comment servir ce gâteau au potiron ?
Laissez-le refroidir légèrement, découpez-le en portions et servez-le avec une cuillerée de yaourt végétal.
Comment conserver les restes ?
Laissez refroidir complètement, couvrez et conservez au réfrigérateur. Consommez-les dans les 3 jours et réchauffez-les soigneusement si vous le souhaitez.