Description de la recette
July 21, 2026
Gambas al ajillo light with extra vegetables
Gambas al ajillo léger avec davantage de légumes pour l'équilibre digestif.
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Fibre élevée grâce aux légumes et herbes.
- Diversité des ingrédients végétaux soutient la diversité des microbes intestinaux.
- Protéine maigre (crevettes) avec de l'huile d'olive fournit une source de bonnes graisses équilibrée et satisfaisante.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Crevette
200
gram
Garlic
4
clove
Oil, olive
3
tablespoon
Bell Pepper
1
piece
Zucchini
1
piece
Onion, red
1
piece
Tomato, cherry
150
gram
Parsley
2
tablespoon
Oregano
1
teaspoon
Chilli, red
0.5
teaspoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
jus de citron
1
tablespoon
Instructions
1
Préparez les légumes : coupez le poivron et la courgette en morceaux d'environ 2,5 cm, émincez finement l'oignon rouge et coupez les tomates cerises en deux.
2
Émincez finement les gousses d'ail et hachez le persil frais.
3
Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et les flocons de piment, faites revenir 1 minute jusqu'à ce que cela parfume.
4
Ajoutez le poivron en dés, la courgette et l'oignon rouge émincé dans la poêle. Faites cuire 5-6 minutes jusqu'à ce que les légumes commencent à s'attendrir.
5
Ajoutez les tomates cerises coupées en deux et poursuivez la cuisson 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à libérer leur jus.
6
Assaisonnez les légumes avec du sel, du poivre noir et de l'origan frais. Mélangez.
7
Ajoutez les crevettes dans la poêle et faites cuire 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques.
8
Retirez du feu et incorporez le persil frais et le jus de citron.
9
Servez immédiatement, éventuellement avec du pain complet ou du riz.
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Nutrition
425 kcal
Calories
26 g
Protéines
32 g
Glucides
6 g
Fibres
9 g
Sucre
20 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
0.5 g
Sel
FAQ
Ce plat est-il sans gluten par défaut?
Oui. Il utilise des crevettes, des légumes, de l’ail, de l’huile d’olive et des herbes sans ingrédients contenant du gluten. Si vous le servez avec du pain ou du riz, choisissez des options sans gluten.
J’ai une allergie aux crustacés; ce plat est-il sûr pour moi?
Ce plat contient des crevettes. Ne le consommez pas si vous êtes allergique. Pour une version sans crustacés, omettez les crevettes et augmentez les légumes ou remplacez-les par du tofu ferme.
Quelle est la force du piquant et comment ajuster la chaleur?
Il y a 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge; picant de léger à moyen. Réduisez à 0 pour moins de piquant ou augmentez jusqu’à 1 cuillère à café selon votre goût.
Puis-je préparer cela à l’avance ou conserver les restes?
Vous pouvez préparer les légumes à l’avance. Le mieux est de le servir immédiatement. Les restes se conservent 1–2 jours au réfrigérateur et se réchauffent doucement.
Combien de portions donne cette recette?
2 portions.
Avec quoi puis-je l’accompagner?
Pain complet ou riz conviennent; le quinoa est une bonne alternative. Ajoutez une salade simple pour l’équilibre.
Puis-je remplacer des ingrédients si quelque chose n’est pas disponible?
Oui. Vous pouvez échanger les légumes (par ex. d’autres poivrons ou courgettes) ou ajuster les herbes et épices selon le goût. L’ail et l’huile d’olive restent la base.
Combien de temps prend la cuisson?
Environ 25–35 minutes au total: 5–6 minutes pour les légumes, 2–3 minutes pour les tomates cerises, et 2–3 minutes de chaque côté pour les crevettes.
Ce plat est-il sans lactose?
Oui. Il ne contient pas de produits laitiers. Si vous servez avec des accompagnements contenant du lactose, choisissez des options sans lactose.