Description de la recette
July 7, 2026
Fish meatballs with dill yogurt sauce
Flavorful fish meatballs with dill yogurt sauce for gut-friendly meals
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from vegetables and herbs.
- Includes polyphenol-rich dill and other greens.
- Balanced with protein, healthy fats, and fiber-rich carbohydrates.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
fish fillets
400
gram
Dill
2
teaspoon
Yoghurt
200
gram
Onion
1
piece
Garlic
1
clove
Oil, olive
2
tablespoon
Salt
1
teaspoon
Black pepper
1
teaspoon
Instructions
1
Preheat the oven to 190°C (375°F).
2
Finely chop the onion and garlic.
3
In a large bowl, combine the fish fillets, chopped onion, garlic, dill, salt, and pepper.
4
Mold the mixture into small meatballs.
5
Heat olive oil in a skillet over medium heat and cook the meatballs until golden brown, about 5-7 minutes.
6
Transfer the meatballs to a baking dish and bake in the preheated oven for 10-15 minutes.
7
While the meatballs are baking, mix the yogurt with additional dill and a pinch of salt for the sauce.
8
Serve the fish meatballs hot with the dill yogurt sauce.
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Nutrition
420 kcal
Calories
28 g
Protéines
28 g
Glucides
6 g
Fibres
6 g
Sucre
18 g
Lipides
4 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Quel poisson choisir pour ces boulettes?
Du poisson blanc maigre et frais comme le cabillaud, le colin, le merlan; retirez les arêtes.
Ces boulettes sont-elles sans produits laitiers?
La sauce à l’aneth et au yaourt contient du yaourt. Pour une version sans lactose, utilisez du yaourt végétal (amande, soja) et ajustez avec du citron.
Cette recette est-elle sans gluten?
La base est naturellement sans gluten; si vous utilisez de la chapelure, choisissez-la sans gluten.
Comment lier les boulettes sans œuf?
Utilisez 1 œuf battu ou un liant végétal comme une forme de pâte de lin (1 c. à soupe de lin moulu + 3 c. à soupe d’eau) à laisser reposer.
Comment les cuire et quand sont-elles cuites?
Faites-les revenir à la poêle dans un peu d’huile ou passez-les au four; cuire jusqu’à ce que l’intérieur soit opaque et atteigne environ 63°C/145°F.
Combien de portions cela donne-t-il?
En général 4 portions; ajustez selon vos besoins.
Quels accompagnements vont bien pour augmenter les fibres?
Accompagnez-les de légumes riches en fibres et d’un grain complet (brocoli vapeur, carottes, haricots verts) et de quinoa ou riz brun.
Comment conserver les restes?
Refroidissez en 2 heures et rangez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2–3 jours; congeler pour plus longtemps.
Quels allergènes sont présents?
Contient du poisson et des produits laitiers; peut contenir des œufs. Vérifiez la chapelure pour le gluten et d’autres allergènes.