Description de la recette
June 21, 2026
Vegetarian carrot and onion mash with beans
A fiber-rich vegetarian mash that supports gut-friendly plant diversity.
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from beans and vegetables supports gut health.
- Includes polyphenol-rich carrots and onions for plant diversity.
- Balanced meal with plant protein and fiber for slow carbohydrate release.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Carotte
4
piece
Oignon
2
piece
Haricot rouge
4
tablespoon
Huile d'olive
2
tablespoon
Sel
1
teaspoon
Poivre
0.5
teaspoon
Instructions
1
Peel and chop the carrots and onions into small pieces.
2
Heat the olive oil in a large pot over medium heat.
3
Add the chopped onions and sauté until translucent.
4
Add the chopped carrots and cook for about 5 minutes.
5
Add the kidney beans, salt, and pepper, stirring to combine.
6
Cover the pot and cook for an additional 15 minutes, or until the carrots are tender.
7
Mash the mixture until reaching a creamy consistency.
8
Serve warm, alongside grains or a leafy side.
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Nutrition
320 kcal
Calories
12 g
Protéines
48 g
Glucides
9 g
Fibres
9 g
Sucre
8 g
Lipides
1 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Quels sont les ingrédients principaux de cette purée de carottes et d oignons avec des haricots ?
Carottes, oignons et haricots forment la base avec des assaisonnements simples; les quantités exactes dépendent de la recette.
Ce plat est il vegetarien ou vegan ?
Oui, il est vegetarien et peut être préparé vegan.
Comment préparer la purée ?
Cuisez les carottes et les oignons jusqu a ce qu elles soient tendres, réduisez-les en purée avec les haricots et assaisonnez.
Quels sont les bienfaits nutritionnels ?
Fibre des haricots et légumes, polyphénols des carottes et des oignons, protéines d origine végétale.
On peut servir avec des céréales ou des feuilles ?
Oui, cela va bien avec des céréales complètes ou une garniture de feuilles vertes.
Combien de temps cela prend il ?
Environ 25 à 40 minutes selon la préparation.
Est ce sans gluten ?
Oui, naturellement sans gluten si vous utilisez des haricots et des assaisonnements sans gluten.
Comment conserver les restes ?
Réfrigérez dans un contenant fermé pendant 2 à 3 jours et réchauffez doucement.
Peut on congeler ?
On peut congeler, mais la texture peut changer; décongelez et réchauffez délicatement.
Quels haricots fonctionnent le mieux ?
Les pois chiches, les lentilles ou les haricots blancs fonctionnent bien.