Description de la recette
September 20, 2026
Bol de quinoa aux betteraves fermentées et marinées
Un bol coloré et fermenté avec du quinoa riche en fibres et des betteraves acidulées pour prendre soin de votre microbiote au quotidien.
Aliments fermentés
Riche en fibres
Plantes colorées
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
Votre correspondance microbiome
Connectez vos résultats de test du microbiome pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à votre profil intestinal personnel.
—
Correspondance microbiome
Connectez-vous ou ajoutez un test du microbiome pour débloquer votre correspondance de recette personnalisée basée sur vos résultats du microbiome intestinal.
Débloquez votre correspondance microbiome personnalisée
Connectez-vous ou créez un compte pour relier vos résultats de test et personnaliser les recommandations de recettes.
Compatibilité avec votre profil personnel
Créez un compte gratuit pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos régimes, allergies, intolérances et thèmes de santé sélectionnés.
--
Global
Créez un profil pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos préférences alimentaires.
Vous avez indiqué les préférences alimentaires suivantes:
Cette recette est compatible avec les préférences alimentaires suivantes:
Créez un profil pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos allergies sélectionnées.
Vous avez indiqué les allergies suivantes:
Nous avons trouvé les allergènes suivants dans les ingrédients de la recette: sesame, sulfites
Créez un profil pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos intolérances sélectionnées.
Vous avez indiqué les intolérances suivantes:
Nous avons trouvé les intolérances suivantes dans les ingrédients de la recette: gluten, histamine
Créez un profil pour voir dans quelle mesure la recette correspond à des sujets intestinaux sélectionnés comme le SII, les ballonnements ou le reflux.
Vous avez indiqué les troubles gastro-intestinaux suivants:
Les ingrédients de cette recette peuvent être pertinents pour les troubles gastro-intestinaux suivants:
Créez un profil pour voir dans quelle mesure la recette correspond à vos objectifs de santé sélectionnés.
Vous avez indiqué les objectifs de santé suivants:
Les ingrédients de cette recette peuvent être pertinents pour les objectifs de santé suivants:
Débloquez votre compatibilité personnelle avec la recette
Créez un compte gratuit et complétez un court profil pour remplacer ces espaces réservés par vos scores personnels.
✓ Enregistrer vos régimes et préférences
✓ Vérifier allergies et intolérances
✓ Associer les recettes à vos objectifs intestinaux
✓ Enregistrer de meilleures recommandations
Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Apporte des fibres grâce au quinoa, aux betteraves, aux épinards, à l’avocat, à l’oignon et aux graines de sésame.
- Associe des aliments végétaux colorés à de l’huile d’olive, des graines et des glucides à base de céréales complètes.
- Inclut des betteraves fermentées pour une saveur acidulée et une variété d’aliments fermentés.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Quinoa
1
serving spoon
Cornichon fermenté
1
piece
Épinard
2
tablespoon
Avocat
1
piece
Oignon, rouge
1
piece
Graines de sésame
1
tablespoon
Huile, olive
1
tablespoon
Jus de citron
2
teaspoon
Sel
1
teaspoon
Eau
1
cup
Instructions
1
Rincez le quinoa sous l’eau froide, puis mettez-le dans une casserole avec l’eau et une pincée de sel.
2
Portez à ébullition, puis baissez le feu, couvrez et laissez mijoter environ 15 minutes, jusqu’à ce que le quinoa soit tendre et que l’eau soit absorbée.
3
Retirez du feu et laissez reposer le quinoa couvert pendant 5 minutes, puis aérez-le à la fourchette.
4
Pendant la cuisson du quinoa, égouttez les betteraves fermentées et marinées, puis coupez-les en morceaux de la taille d’une bouchée.
5
Émincez finement l’oignon rouge et rincez les feuilles d’épinards.
6
Fouettez l’huile d’olive et le jus de citron avec une pincée de sel pour préparer une vinaigrette simple.
7
Répartissez le quinoa chaud dans deux bols et garnissez-les d’épinards, de betteraves fermentées et marinées tranchées et d’oignon rouge.
8
Ajoutez l’avocat, coupé en tranches ou en dés, dans chaque bol.
9
Arrosez de vinaigrette et parsemez de graines de sésame.
10
Servez immédiatement ce bol coloré et végétal.
Plus de recettes pour votre intestin
92% Santé intestinale
88% Santé intestinale
92% Santé intestinale
92% Santé intestinale
92% Santé intestinale
83% Santé intestinale
Nutrition
430 kcal
Calories
11 g
Protéines
55 g
Glucides
11 g
Fibres
9 g
Sucre
21 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
1.8 g
Sel
FAQ
Pour combien de portions cette salade de quinoa aux betteraves fermentées convient-elle ?
La recette donne 2 portions.
Combien de temps faut-il pour la préparer ?
Comptez environ 25 minutes, dont environ 15 minutes de cuisson pour le quinoa.
Faut-il rincer le quinoa avant de le cuire ?
Oui. Rincez-le à l’eau froide pour réduire l’amidon de surface et une éventuelle amertume.
Puis-je utiliser du quinoa déjà cuit ?
Oui. Utilisez environ 2 portions de quinoa cuit et réchauffez-le doucement avant d’assembler les bols.
Faut-il cuire les betteraves fermentées et marinées ?
Non. Égouttez-les et coupez-les avant de les ajouter. La chaleur peut modifier leur texture et leur goût.
Cette salade de quinoa est-elle végétalienne et sans gluten ?
Les ingrédients indiqués sont végétaliens et le quinoa est naturellement sans gluten. En cas de maladie cœliaque, vérifiez la certification sans gluten des produits emballés.
Puis-je remplacer certains ingrédients ?
Vous pouvez remplacer les épinards par du chou kale tendre ou de la laitue, le sésame par des graines de courge et le citron par du citron vert.
Comment conserver les restes ?
Conservez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur et consommez-les sous 1 à 2 jours. Ajoutez l’avocat juste avant de servir si possible.
Cette recette contient-elle des allergènes courants ?
Le sésame est un allergène courant. Vérifiez les étiquettes des betteraves et des autres produits emballés, et omettez le sésame si nécessaire.