Description de la recette
July 26, 2026
Toast au tofu au miso fermenté et tahini
Toast au miso fermenté, tahini et tofu pour une digestion douce et saine.
Aliments fermentés
À Base de Plantes
Recette Facile
82%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
Votre correspondance microbiome
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Fermented miso adds probiotic-friendly flavor components that can support gut health.
- Plant-based protein from tofu paired with sesame seeds provides satiety and polyphenols.
- Fiber and healthy fats come from bread, tahini, and sesame seeds, supporting diverse gut-friendly nutrition.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Pain grillé
2
tranche
Tofu
150
gram
Miso
1
cuillère à soupe
Tahini
1
cuillère à soupe
Graine, sésame
1
cuillère à café
Instructions
1
Grillez les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
2
Coupez le tofu en fines tranches et faites-les légèrement revenir à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient légèrement croustillantes.
3
Dans un petit bol, mélangez la pâte de miso et le tahini jusqu'à obtenir une texture lisse.
4
Étalez le mélange miso-tahini uniformément sur chaque tranche de pain.
5
Disposez des tranches de tofu poêlé sur chaque tranche de pain.
6
Saupoudrez des graines de sésame sur le dessus pour plus de croquant et de saveur.
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Nutrition
300 kcal
Calories
12 g
Protéines
30 g
Glucides
4 g
Fibres
3 g
Sucre
14 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Est-ce sans gluten?
Cela dépend des ingrédients. Utilise du pain sans gluten et du miso sans gluten; vérifie les étiquettes.
Est-ce végan/végétarien?
Oui, tous les ingrédients sont d origine végétale; assure-toi que le pain est végan.
Combien de temps cela prend-il?
Environ 15 minutes.
Puis-je le préparer à l’avance?
Oui — prépare la sauce miso-tahini à l’avance et fais cuire le tofu; toaster les tranches au moment de servir.
Comment conserver les restes?
Conserve les composants séparément au réfrigérateur jusqu’à 2 jours; monte au moment de servir.
Quels misos conviennent le mieux?
Le miso blanc est plus doux; le miso rouge apporte plus de profondeur. Utilise celui que tu préfères.
Quels allergènes sont présents?
Contient du soja et du sésame; évite si allergique.
Puis-je ajuster les protéines ou les fibres?
Tu peux ajouter plus de tofu ou choisir un pain plus riche en fibres pour augmenter protéines et fibres.
Puis-je faire sans sésame?
Oui — remplace le tahini et les graines de sésame par une pâte à base de graines de tournesol; le goût changera.