Description de la recette
July 28, 2026
Bol de tofu au miso fermenté et tahini
Bol de tofu au miso fermenté et tahini qui soutient une digestion douce.
Aliments fermentés
À Base de Plantes
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
Votre correspondance microbiome
Connectez vos résultats de test du microbiome pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à votre profil intestinal personnel.
—
Correspondance microbiome
Connectez-vous ou ajoutez un test du microbiome pour débloquer votre correspondance de recette personnalisée basée sur vos résultats du microbiome intestinal.
Débloquez votre correspondance microbiome personnalisée
Connectez-vous ou créez un compte pour relier vos résultats de test et personnaliser les recommandations de recettes.
Compatibilité avec votre profil personnel
Créez un compte gratuit pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos régimes, allergies, intolérances et thèmes de santé sélectionnés.
--
Global
Créez un profil pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos préférences alimentaires.
Vous avez indiqué les préférences alimentaires suivantes:
Cette recette est compatible avec les préférences alimentaires suivantes:
Créez un profil pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos allergies sélectionnées.
Vous avez indiqué les allergies suivantes:
Nous avons trouvé les allergènes suivants dans les ingrédients de la recette: soy, sulfites, wheat, egg, tree_nut, sesame, peanut
Créez un profil pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos intolérances sélectionnées.
Vous avez indiqué les intolérances suivantes:
Nous avons trouvé les intolérances suivantes dans les ingrédients de la recette: gluten, histamine
Créez un profil pour voir dans quelle mesure la recette correspond à des sujets intestinaux sélectionnés comme le SII, les ballonnements ou le reflux.
Vous avez indiqué les troubles gastro-intestinaux suivants:
Les ingrédients de cette recette peuvent être pertinents pour les troubles gastro-intestinaux suivants:
Créez un profil pour voir dans quelle mesure la recette correspond à vos objectifs de santé sélectionnés.
Vous avez indiqué les objectifs de santé suivants:
Les ingrédients de cette recette peuvent être pertinents pour les objectifs de santé suivants:
Débloquez votre compatibilité personnelle avec la recette
Créez un compte gratuit et complétez un court profil pour remplacer ces espaces réservés par vos scores personnels.
✓ Enregistrer vos régimes et préférences
✓ Vérifier allergies et intolérances
✓ Associer les recettes à vos objectifs intestinaux
✓ Enregistrer de meilleures recommandations
Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Fibres provenant du riz brun, des légumes et des graines.
- Le miso fermenté apporte de la profondeur et une pointe d'acidité propices à la digestion.
- Des ingrédients végétaux variés offrent une diversité de saveurs et des nutriments équilibrés.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Tofu
200
gram
Miso
2
tablespoon
Tahini
3
tablespoon
Jus de citron vert
1
teaspoon
Sauce soja
1
teaspoon
Huile, sésame
1
teaspoon
Oignon vert
2
piece
Concombre
0.5
cup
Carotte
0.5
cup
Riz, complet
1
cup
Graine, sésame
1
teaspoon
Instructions
1
Presser le tofu entre des essuie-tout pour enlever l'excès d'humidité, puis couper en cubes.
2
Dans un bol, fouetter ensemble la pâte miso, le tahini, le jus de citron vert, la sauce soja et l'huile de sésame pour préparer la vinaigrette.
3
Cuire le riz brun selon les instructions sur l'emballage et réserver.
4
Couper les oignons verts, le concombre et la carotte en fines juliennes.
5
Dans un grand bol, mélanger le riz cuit, les cubes de tofu et les légumes tranchés.
6
Versez la vinaigrette miso-tahini sur le bol et mélangez délicatement pour enrober.
7
Saupoudrer de graines de sésame sur le dessus et servir immédiatement.
Plus de recettes pour votre intestin
90% Santé intestinale
92% Santé intestinale
92% Santé intestinale
88% Santé intestinale
83% Santé intestinale
90% Santé intestinale
Nutrition
380 kcal
Calories
17 g
Protéines
37 g
Glucides
6 g
Fibres
2 g
Sucre
22 g
Lipides
4 g
Graisses saturées
0.8 g
Sel
FAQ
Le plat est-il végétalien/végétarien ?
Oui—à base de plantes (tofu, miso, tahini, légumes). Contient soja et sésame; pas de produit animal.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Elle peut être sans gluten si vous utilisez du miso sans gluten et de la sauce soja sans gluten; sinon elle peut en contenir.
Quels allergènes sont présents ?
Contient soja et sésame; le gluten peut être présent selon le miso ou la sauce soja. Vérifiez les étiquettes.
Combien de portions cela donne-t-il ?
2 portions.
Combien de temps faut-il pour la préparer ?
Environ 30–40 minutes au total.
Comment conserver les restes ?
Réfrigérer les restes dans les 2 heures; garder la sauce séparée si possible; consommer dans 2–3 jours.
Puis-je personnaliser les ingrédients ?
Oui—remplacez les légumes ou la protéine et ajustez les assaisonnements.
Comment ajuster le goût ou le piquant de la sauce ?
Ajoutez des flocons de piment ou de la pâte de piment; ajustez le sel ou le jus de citron vert.
Qu’apporte le miso au goût ?
Il apporte de la profondeur et une légère acidité due à la fermentation, sans dominer le plat.
Puis-je remplacer le riz brun par une autre céréale ?
Oui—quinoa, riz blanc, bulgur ou riz de chou-fleur sont possibles; ajustez les temps de cuisson.