Description de la recette
August 1, 2026
Tartine croustillante aux crevettes et au kimchi fermenté
Une tartine croustillante aux crevettes, garnie de kimchi fermenté acidulé, pour une savoureuse variété bénéfique pour l’intestin.
Aliments fermentés
Riche en Protéines
68%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Contient du kimchi fermenté, ainsi que de l’ail et des oignons verts, pour varier les végétaux.
- Apporte une quantité substantielle de protéines grâce aux crevettes, en équilibre avec le pain.
- Rapide à préparer et pratique pour un repas léger ou un apéritif.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Crevette
200
gram
Kimchi
1
cup
Pain
4
slice
Huile, sésame
1
teaspoon
Ail
2
clove
Oignon, ciboule
2
tablespoon
Sauce soja
1
teaspoon
Instructions
1
Faites griller les tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
2
Dans un bol, mélangez les crevettes hachées avec l’ail émincé, l’huile de sésame et la sauce soja.
3
Répartissez uniformément le mélange de crevettes sur chaque tranche de pain grillé.
4
Garnissez chaque tranche d’une généreuse cuillerée de kimchi.
5
Parsemez d’oignons verts finement hachés et servez immédiatement.
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Nutrition
350 kcal
Calories
28 g
Protéines
38 g
Glucides
4 g
Fibres
4 g
Sucre
9 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
2.1 g
Sel
FAQ
Pour combien de personnes cette tartine aux crevettes et au kimchi est-elle prévue ?
La recette donne 2 portions, soit 2 tranches de pain grillé par personne.
Les crevettes doivent-elles être cuites avant le service ?
Oui. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient opaques et fermes à cœur, à 63 °C dans la partie la plus épaisse si vous utilisez un thermomètre. Ajoutez donc une étape de cuisson avant de servir.
Puis-je utiliser des crevettes déjà cuites ?
Oui. Mélangez des crevettes hachées et entièrement cuites avec l’ail, l’huile de sésame et la sauce soja. Réchauffez-les brièvement si vous le souhaitez.
Puis-je préparer cette recette sans gluten ?
Oui. Utilisez du pain et de la sauce soja sans gluten, ou du tamari. Vérifiez également que le kimchi porte la mention sans gluten.
Cette recette convient-elle aux végétariens ?
Pas telle quelle, car elle contient des crevettes. Utilisez une alternative végétale adaptée et un kimchi sans sauce de poisson ni fruits de mer.
Puis-je utiliser n’importe quel type de kimchi ?
Oui, choisissez une variété selon vos goûts. Pour une version végétarienne, vérifiez l’absence d’ingrédients à base de poisson ou de fruits de mer et adaptez la quantité au niveau de piquant.
Puis-je préparer les tartines à l’avance ?
Pour une meilleure texture, assemblez-les juste avant de les servir. Préparez séparément le pain grillé et les crevettes, puis ajoutez le kimchi au dernier moment.
Comment conserver les restes ?
Réfrigérez rapidement les restes dans une boîte couverte et consommez-les sous 1 à 2 jours. Réchauffez bien les crevettes, en sachant que le pain sera plus tendre.
Le kimchi fait-il de cette recette une source de probiotiques ?
Le kimchi est un aliment fermenté, mais la quantité et la survie des cultures vivantes varient selon le produit et sa conservation. Ce n’est pas une source garantie de probiotiques.