Description de la recette
July 31, 2026
Bol de crevettes au kimchi fermenté
Bol de crevettes au kimchi fermenté, acidulé, pour une alimentation douce et facilitant la digestion.
Aliments fermentés
Riche en probiotiques
Bon pour l'intestin
82%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Le kimchi fermenté fournit des composants riches en probiotiques qui soutiennent les microbes favorables à l’intestin.
- Contient une diversité d’ingrédients végétaux (kimchi, oignons verts, graines de sésame) pour les fibres et les polyphénols.
- Les crevettes apportent des protéines et une base végétale riche en fibres contribuant à l’équilibre de la faim et de la glycémie.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Kimchi
1
cup
Crevette
200
gram
Riz
1
cup
Sauce soja
1
teaspoon
Huile, sésame
1
teaspoon
Oignon, ciboule
2
piece
Graine, sésame
1
teaspoon
Instructions
1
Cuire 1 tasse de riz selon les instructions sur l’emballage et réserver pour laisser refroidir légèrement.
2
Dans une poêle à feu moyen, ajouter 1 cuillère à café d’huile de sésame et faire sauter 200 g de crevettes jusqu’à ce qu’elles soient roses et bien cuites, environ 3–4 minutes.
3
Ajouter 1 tasse de kimchi dans la poêle avec les crevettes et faire sauter 2 minutes pour réchauffer.
4
Verser 1 cuillère à café de sauce soja sur le mélange crevettes et kimchi et mélanger pour combiner.
5
Répartir le riz cuit entre deux bols. Garnir chacun du mélange crevettes et kimchi.
6
Garnir de oignons verts tranchés et d’une pincée de graines de sésame avant de servir.
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Nutrition
241 kcal
Calories
23 g
Protéines
26 g
Glucides
2 g
Fibres
3 g
Sucre
4 g
Lipides
1 g
Graisses saturées
0.6 g
Sel
FAQ
Ce plat est-il sans gluten ?
Il peut être sans gluten si vous utilisez une sauce soja sans gluten ou du tamari; la sauce soja ordinaire contient du gluten.
Puis-je le rendre végétarien ?
Oui — remplacez les crevettes par du tofu ou du tempeh, ou omettez la protéine; vérifiez que le kimchi est végétarien (certaines variétés contiennent des produits d’origine animale).
Combien de portions cela donne-t-il ?
2 portions.
Quel est le niveau de piquant ?
Le piquant dépend du kimchi; il varie selon la marque; pour une version plus douce, utilisez un kimchi plus doux ou en mettez moins.
Puis-je le préparer à l'avance ou comment conserver les restes ?
Réfrigérez les restes dans un récipient hermétique; à consommer en 1–2 jours; le riz peut être conservé séparément.
Le réchauffage détruit-il les probiotiques ?
Le réchauffage réduit les cultures vivantes; réchauffer 2 minutes diminue les probiotiques.
Comment réduire le sel ?
Utilisez une sauce soja faible en sodium; réduisez la quantité de sauce et ajoutez des herbes pour le goût.
Quelles substitutions puis-je faire ?
Remplacez le riz par du quinoa; ajoutez davantage de légumes; remplacez les crevettes par du poulet ou du tofu.
Est-ce adapté à une alimentation favorable à l’intestin ?
Oui, il contient du kimchi et des fibres; dans le cadre d’un régime varié, il peut soutenir la digestion.