Toast de poulet aux herbes au kéfir fermenté

Le kéfir fermenté sur un toast au poulet aux herbes favorise une digestion légère.

Aliments fermentés Riche en probiotiques Soutien digestif
86%

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Description de la recette

Cette recette associe du poulet mariné au kéfir fermenté et des toasts au goût herbacé pour un repas savoureux et équilibré. La touche de fermentation apporte de la profondeur tout en soutenant un profil doux et favorable à la digestion. Le poulet, riche en protéines, apporte des protéines; les herbes apportent des polyphénols et de la diversité végétale. Le pain complète le plat en apportant des fibres - privilégiez un pain complet pour plus de variété. Le résultat est une option pratique du quotidien qui convient à un emploi du temps chargé et encourage une alimentation variée et respectueuse de l’intestin, sans prétentions excessives.

July 30, 2026
Toast de poulet aux herbes au kéfir fermenté
Préparation 25 min Cuisson 15 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Comprend du kéfir fermenté pour un effet bénéfique sur l’intestin.
  • Le pain complet apporte des fibres et maintient l’énergie.
  • Les herbes apportent des polyphénols et une diversité végétale.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
60
🍇 Densité en polyphénols
50
🧬 Soutien de la diversité
65
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
75
🫧 Soutien de la fermentation
85
⚖️ Stabilité de la glycémie
70

Ingrédients

Poulet, blanc
2 piece
Poulet, blanc
Kéfir
1 verre
Kéfir
Pain complet
4 tranche
Pain complet
Herbes
2 cuillère à soupe
Herbes
Huile, olive
1 cuillère à soupe
Huile, olive
Sel
0.5 cuillère à café
Sel
Poivre noir
0.25 cuillère à café
Poivre noir

Instructions

1

Dans un bol, mélangez des morceaux de poitrine de poulet avec le kéfir, le sel, le poivre noir et la moitié des herbes fraîches. Laissez mariner au moins 30 minutes au réfrigérateur.

2

Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Retirez le poulet de la marinade et faites cuire 5 à 6 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et légèrement doré.

3

Pendant que le poulet cuit, faites griller les tranches de pain complet jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

4

Placez le poulet cuit sur chaque tranche de pain. Saupoudrez des herbes fraîches restantes sur le poulet.

5

Servez immédiatement pendant que c'est chaud.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

551 kcal Calories
42 g Protéines
32 g Glucides
4 g Fibres
8 g Sucre
20 g Lipides
5 g Graisses saturées
0.7 g Sel

FAQ

Le kefir est-il indispensable?
Non, il est utilisé dans la marinade; vous pouvez le remplacer par du lait fermenté sans lactose ou yaourt végétal.
Durée de marinade?
Au moins 30 minutes au réfrigérateur; jusqu'à 24 heures.
Température de cuisson?
Cuire jusqu'à ce que la partie la plus épaisse atteigne 74°C (165°F); utilisez un thermomètre.
Remplacer par des cuisses de poulet?
Oui; les cuisses peuvent être utilisées; le temps de cuisson est légèrement plus long.
Sans gluten?
Le pain contient du gluten; utilisez du pain sans gluten si nécessaire.
Portions et calories?
2 portions; les calories dépendent du pain; environ 350–450 kcal par portion.
Conservation?
Réfrigérer dans un récipient hermétique; 1–2 jours; réchauffer doucement.
Congélation?
Oui, on peut congeler le poulet cru dans la marinade au kefir; décongeler au réfrigérateur; le poulet cuit peut être congelé 2–3 mois.
Le kefir est-il nécessaire?
Il apporte acidité et tendreté; peut être remplacé par yaourt ou lait ribot si nécessaire.
Accompagnements?
Salade verte, légumes vapeur ou herbes supplémentaires.