Description de la recette
July 21, 2026
Escalivada avec lentilles
Escalivada savoureuse avec lentilles pour soutenir doucement la digestion.
Riche en fibres
Soutien digestif
90%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
Votre correspondance microbiome
Connectez vos résultats de test du microbiome pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à votre profil intestinal personnel.
—
Correspondance microbiome
Connectez-vous ou ajoutez un test du microbiome pour débloquer votre correspondance de recette personnalisée basée sur vos résultats du microbiome intestinal.
Débloquez votre correspondance microbiome personnalisée
Connectez-vous ou créez un compte pour relier vos résultats de test et personnaliser les recommandations de recettes.
Compatibilité avec votre profil personnel
Créez un compte gratuit pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos régimes, allergies, intolérances et thèmes de santé sélectionnés.
--
Global
Créez un profil pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos préférences alimentaires.
Vous avez indiqué les préférences alimentaires suivantes:
Cette recette est compatible avec les préférences alimentaires suivantes:
Créez un profil pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos allergies sélectionnées.
Vous avez indiqué les allergies suivantes:
Nous avons trouvé les allergènes suivants dans les ingrédients de la recette: tree_nut
Créez un profil pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos intolérances sélectionnées.
Vous avez indiqué les intolérances suivantes:
Nous avons trouvé les intolérances suivantes dans les ingrédients de la recette:
Créez un profil pour voir dans quelle mesure la recette correspond à des sujets intestinaux sélectionnés comme le SII, les ballonnements ou le reflux.
Vous avez indiqué les troubles gastro-intestinaux suivants:
Les ingrédients de cette recette peuvent être pertinents pour les troubles gastro-intestinaux suivants:
Créez un profil pour voir dans quelle mesure la recette correspond à vos objectifs de santé sélectionnés.
Vous avez indiqué les objectifs de santé suivants:
Les ingrédients de cette recette peuvent être pertinents pour les objectifs de santé suivants:
Débloquez votre compatibilité personnelle avec la recette
Créez un compte gratuit et complétez un court profil pour remplacer ces espaces réservés par vos scores personnels.
✓ Enregistrer vos régimes et préférences
✓ Vérifier allergies et intolérances
✓ Associer les recettes à vos objectifs intestinaux
✓ Enregistrer de meilleures recommandations
Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce aux lentilles, aux légumes et aux ingrédients d'origine végétale.
- Des aliments végétaux de couleur variée apportent des polyphénols et une diversité alimentaire.
- Équilibré grâce à des protéines végétales, des graisses saines et des glucides à digestion lente pour une énergie soutenue.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
lentilles
100
gram
Eggplant
1
piece
Bell Pepper
2
piece
Onion
1
piece
Tomato
2
piece
Garlic
2
clove
Oil, olive
3
tablespoon
Salt
1
teaspoon
Black pepper
0.5
teaspoon
Instructions
1
Rincez les lentilles et faites-les cuire selon les indications du paquet jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 20–25 minutes. Égouttez et réservez.
2
Préchauffez le four à 200°C (400°F). Placez l'aubergine entière, les poivrons, l'oignon et les tomates sur une plaque de cuisson.
3
Faites rôtir les légumes pendant 30–40 minutes jusqu'à ce que les peaux soient carbonisées et que les légumes soient tendres.
4
Sortez les légumes du four et laissez-les refroidir légèrement. Épluchez les peaux carbonisées des poivrons et de l'aubergine. Enlevez les graines des poivrons.
5
Coupez tous les légumes rôtis en lanières et placez-les dans un bol.
6
Ajoutez les lentilles cuites aux légumes rôtis. Émincez l'ail et ajoutez-le au mélange.
7
Assaisonnez avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre noir, puis mélangez délicatement pour mélanger.
8
Laissez reposer l'escalivada pendant 10 minutes pour que les saveurs se mêlent avant de servir.
Plus de recettes pour votre intestin
90% Santé intestinale
92% Santé intestinale
92% Santé intestinale
88% Santé intestinale
88% Santé intestinale
90% Santé intestinale
Nutrition
420 kcal
Calories
13 g
Protéines
40 g
Glucides
8 g
Fibres
6 g
Sucre
21 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Qu'est-ce que l'escalivada avec lentilles et est-ce vegan ?
L'escalivada avec lentilles est un plat à base de plantes qui mélange poivrons et aubergine rôtis avec des lentilles; c'est vegan.
Dois-je tremper les lentilles avant de les cuire ?
Non. Pas besoin de trempage; rincez les lentilles et faites-les cuire 20–25 minutes jusqu'à tendreté.
Puis-je utiliser d'autres légumes ou les faire griller au lieu de les rôtir au four ?
Oui; vous pouvez changer les légumes (par exemple courgette, champignons) ou les griller; 200°C, ajuster le temps.
Comment savoir quand les légumes sont bien rôtis ?
Ils doivent être tendres et les peaux carbonisées; les poivrons doivent être chargrillés; laisser refroidir et éplucher si nécessaire.
Comment conserver les restes et combien de temps se conservent-ils ?
Réfrigérez dans un contenant hermétique 3–4 jours; réchauffer doucement.
Avec quoi servir ou comment compléter un repas ?
Ça se marie bien avec des feuilles vertes ou des céréales; ajouter une salade verte ou du quinoa.
La recette est-elle sans gluten et sans produits laitiers ?
Oui.
Comment ajuster le sel et le poivre, ou réduire le sodium ?
Commencez avec 1 c. à thé de sel et 0,5 c. à thé de poivre; ajustez au goût; utilisez moins de sel.
Puis-je congeler ou préparer à l'avance ?
Les lentilles se conservent bien; les légumes peuvent perdre de leur texture à la congélation. Réfrigérer 3–4 jours; si vous congeler, congelez les lentilles cuites séparément et combinez après décongélation.