Escalivada salad with tuna

Colorful, fiber-rich tuna salad that supports gut diversity.

Méditerranéen Recette facile
88%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

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Description de la recette

Escalivada salad with tuna brings together smoky grilled peppers, eggplant, onions, and tomatoes with tuna for a protein punch. The vegetable medley delivers plant fiber and a range of polyphenols that can support a varied gut microbiota and steady digestion as part of a balanced daily routine. The recipe emphasizes plant diversity and simple preparation, making it easy to enjoy a gut-friendly meal on busy days. A light dressing ties the flavors together, inviting you to savor texture and color while you nourish a steady, varied eating pattern.

July 21, 2026
Escalivada salad with tuna
Préparation 15 min Cuisson 12 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Rich in fiber from peppers, eggplant, onion, and tomato.
  • Includes colorful vegetables that support dietary diversity and polyphenol intake.
  • Balanced with protein from tuna and healthy fats from olive oil.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
80
🧬 Soutien de la diversité
80
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
82
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

Bell Pepper
2 piece
Bell Pepper
Eggplant
1 cup
Eggplant
Onion
1 piece
Onion
Tomato
2 piece
Tomato
Tuna
200 gram
Tuna
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Vinegar
1 tablespoon
Vinegar
Garlic
2 clove
Garlic
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper

Instructions

1

Preheat grill or grill pan to medium-high heat.

2

Slice bell peppers, eggplant, onion, and tomatoes into thick slices or wedges.

3

Brush vegetables lightly with olive oil and grill for 4-5 minutes per side until tender and slightly charred.

4

Remove vegetables from grill and let cool slightly before cutting into bite-sized pieces.

5

In a small bowl, whisk together remaining olive oil, vinegar, minced garlic, salt, and pepper to make the dressing.

6

Flake the tuna and combine with the grilled vegetables in a large bowl.

7

Pour the dressing over the salad and toss gently to combine.

8

Serve immediately, allowing flavors to meld for a few minutes before eating.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

420 kcal Calories
25 g Protéines
22 g Glucides
7 g Fibres
5 g Sucre
16 g Lipides
3 g Graisses saturées
0.8 g Sel

FAQ

Ce plat est-il sans gluten ?
Oui, il est naturellement sans gluten; assurez-vous que la vinaigrette et les ingrédients supplémentaires sont sans gluten et évitez la contamination croisée.
Puis-je le rendre végétarien/végan ?
Oui, remplacez le thon par des pois chiches ou des haricots blancs, ou retirez-le pour une option végétarienne.
Comment conserver les restes ?
Réfrigérer dans un récipient hermétique et consommer dans 1–2 jours.
Puis-je le préparer à l'avance ?
Oui: grillez les légumes à l'avance, conservez la vinaigrette séparément et mélangez avant de servir.
Est-ce sûr pour les femmes enceintes à cause du mercure dans le thon ?
Le thon contient du mercure; les femmes enceintes ou allaitantes doivent limiter leur consommation et suivre les directives locales (par ex. privilégier le thon clair et limiter les portions).
Le dressing est-il épicé ?
Non, il est doux; il ne contient pas de piment; ajoutez du piment si vous le souhaitez.
Combien de portions donne-t-il ?
2 portions.
Quel type de thon utiliser ?
Thon en conserve (à l’huile ou nature) convient; égouttez-le si vous préférez; l’huile ajoute du goût.
Puis-je varier les légumes ?
Oui, vous pouvez remplacer ou ajouter d’autres légumes grillés comme courgette, champignons ou asperges.