Dutch onion soup with whole-grain cheese crouton

Cozy Dutch onion soup with whole-grain crouton for gut-friendly fiber.

92%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

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Description de la recette

Delicious Dutch onion soup finished with a crunchy whole-grain cheese crouton offers gentle, everyday nourishment. Slow-sautéed onions release natural sweetness and prebiotic fibers that can support comfortable digestion, while the whole-grain crouton adds both soluble and insoluble fiber to help build a varied, plant-rich intake. This dish pairs simple ingredients to nourish a balanced microbiome-friendly eating pattern, with polyphenols from onions and the comforting warmth of herbs. It’s a simple, satisfying option for meals that respect fiber diversity and everyday gut-friendly nutrition.

June 20, 2026
Dutch onion soup with whole-grain cheese crouton
Préparation 15 min Cuisson 25 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Rich in fiber from onions and whole-grain crouton.
  • Onions provide polyphenols for plant-based flavor.
  • Balanced with cheese for protein and slow carbohydrates.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
82
🍇 Densité en polyphénols
75
🧬 Soutien de la diversité
74
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
78
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
70

Ingrédients

Soupe à l'oignon
4 piece
Soupe à l'oignon
bouillon de légumes
4 cup
Pain complet
2 slice
Pain complet
Fromage, grana padano
80 gram
Fromage, grana padano
Thym
1 teaspoon
Thym
Huile, olive
2 tablespoon
Huile, olive
Sel
1 teaspoon
Sel
poivre noir
1 teaspoon

Instructions

1

Heat olive oil in a large pot over medium heat.

2

Add the sliced onions and cook until softened and caramelized, about 20-25 minutes.

3

Stir in thyme, salt, and black pepper, cooking for an additional minute.

4

Pour in the vegetable broth and bring to a simmer for 10 minutes.

5

While the soup simmers, toast the whole-grain bread slices and top with grated cheese.

6

Serve the soup hot, topped with the cheese croutons.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

320 kcal Calories
12 g Protéines
38 g Glucides
5 g Fibres
6 g Sucre
14 g Lipides
6 g Graisses saturées
1.0 g Sel

FAQ

Cette soupe est-elle vegan?
Pas par défaut; elle contient du fromage et peut-être du bouillon; pour la rendre vegan, utilisez un bouillon végétal et du fromage végétal.
Qu'est-ce qui la rend amie du microbiote?
Des oignons mijotés apportent des fibres prébiotiques; des croûtons de céréales complètes ajoutent des fibres solubles et insolubles; les oignons contiennent des polyphénols.
On peut la préparer à l'avance?
Oui; préparer la base de soupe à l'avance et la conserver au réfrigérateur; réchauffer doucement et ajouter les croûtons au moment de servir pour qu'ils restent croquants.
Comment réduire le sel?
Utilisez un bouillon moins salé et limitez le sel ajouté; assaisonnez avec des herbes.
Est-elle sans gluten?
Non si l'on utilise du pain complet; utilisez du pain sans gluten pour les croûtons et vérifiez que le bouillon et le fromage sont sans gluten.
Combien de temps se conserve-t-elle au réfrigérateur?
2–3 jours; on peut congeler la soupe (sans croûtons) pour une conservation plus longue; les croûtons ne se congèlent pas bien.
Quelles substitutions fonctionnent?
Remplacez le beurre par de l'huile d'olive; utilisez d'autres céréales ou du pain sans gluten; si nécessaire, utilisez du fromage végétal.
Comment la servir?
Servir bien chaude dans des bols; croûtons dessus ou à côté; garnir d'herbes.
Convient-elle aux enfants?
Elle est douce et équilibrée; les oignons peuvent provoquer des gaz chez certaines personnes; émincez-les et faites-les bien ramollir.