Description de la recette
June 17, 2026
Chilled Carrot Ginger Kefir Soup
Chilled carrot ginger kefir soup for gentle digestion and fiber diversity.
Amical pour l'intestin
Riche en probiotiques
Aliments fermentés
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Includes probiotic kefir and fiber-rich carrots supporting gut health.
- Ginger and herbs add polyphenols and flavor without heavy ingredients.
- Chilled, light preparation suitable for warm weather.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Carrot
4
pièce
Ginger
0.25
tasse
kéfir
2
verre
Eau plate
1
verre
jus de citron
2
cuillère à café
Oil, olive
2
cuillère à soupe
Salt
1
cuillère à café
Poivre
0.5
cuillère à café
Chives
1
cuillère à café
Instructions
1
Peel and chop the carrots and ginger into small pieces.
2
In a blender, combine the chopped carrots, ginger, kefir, olive oil, salt, and black pepper.
3
Blend until smooth and creamy.
4
Adjust the seasoning with lemon juice to taste.
5
Chill the soup in the refrigerator for at least 30 minutes before serving.
6
Serve chilled, garnished with a sprinkle of black pepper and a drizzle of olive oil if desired.
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Nutrition
140 kcal
Calories
6 g
Protéines
18 g
Glucides
4 g
Fibres
7 g
Sucre
3 g
Lipides
1 g
Graisses saturées
0.3 g
Sel
FAQ
Quels sont les ingrédients de cette soupe?
La base est composée de carottes, kéfir et gingembre frais avec des assaisonnements; servie bien froide en entrée légère.
Est-ce végétalien ou sans lactose?
Si vous utilisez du kéfir laitier, ce n’est pas végétalien; optez pour du kéfir végétal pour une version vegan.
Quels sont les bienfaits pour la santé?
Les carottes apportent des fibres et des polyphénols; le kéfir fournit des probiotiques; le gingembre apporte de la chaleur et peut aider la digestion.
Comment la servir et à quelle température?
Servir bien froide; garnir d’herbes, d’un filet d’huile d’olive, de jus de citron ou de graines.
Combien de temps se conserve-t-elle au réfrigérateur?
Conserver 2–3 jours au réfrigérateur; la texture peut légèrement changer.
Comment ajuster l’acidité ou la douceur?
Ajouter un peu de jus de citron pour plus d’acidité ou une touche de miel/sirop d’érable pour la douceur; plus de gingembre pour plus de piquant.
Quelles substitutions sont possibles?
Remplacer les carottes par d’autres légumes-racines; utiliser du kéfir ou du yaourt végétal; ajuster les épices selon le goût.
Comment l’insérer dans un plan de repas?
En entrée légère ou en déjeuner rapide; accompagner d’une salade ou d’une source de protéines.
Est-elle sûre pendant la grossesse ou pour les enfants?
Généralement sûre pour les adultes en bonne santé; en cas de grossesse ou d’immunodéficience, consulter un professionnel de santé; choisir du kéfir pasteurisé.