Description de la recette
July 23, 2026
Pois chiches au cabillaud et aux épinards
Pois chiches et épinards tendres et riches en fibres avec du cabillaud pour une digestion facilitée.
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce aux pois chiches et aux légumes verts.
- Protéine maigre de cabillaud et huile d’olive pour une nutrition équilibrée.
- La diversité des légumes et des herbes fournit des polyphénols et de la saveur.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
pois chiche
400
tablespoon
cabillaud
300
piece
Spinach
200
tablespoon
Oil, olive
2
tablespoon
Garlic
2
piece
jus de citron
1
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Instructions
1
Rincez les pois chiches et égouttez-les bien. Séchez les filets de cabillaud avec du papier absorbant.
2
Chauffez de l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites cuire pendant 1 minute jusqu’à ce qu’il dégage son parfum.
3
Ajoutez les pois chiches dans la poêle et faites cuire 3 à 4 minutes en remuant.
4
Placez les filets de cabillaud sur les pois chiches. Assaisonnez de sel et de poivre. Couvrez et faites cuire 5 à 6 minutes jusqu’à ce que le cabillaud soit opaque et se défasse facilement.
5
Ajoutez les épinards dans la poêle et faites cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fanés.
6
Arrosez de jus de citron, mélangez délicatement pour réunir tous les ingrédients.
7
Servez immédiatement tant qu’il est bien chaud.
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Nutrition
460 kcal
Calories
28 g
Protéines
42 g
Glucides
12 g
Fibres
6 g
Sucre
16 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Ce plat est-il rapide pour un dîner en semaine?
Oui, il se prépare rapidement avec des ingrédients simples et pour 2 portions.
Quels allergènes contient-il?
Il contient du poisson (cabillaud) et des légumineuses (pois chiches), ainsi que de l’ail.
Puis-je le rendre végétarien ou végan?
Il n’est pas végan en raison du poisson; remplacez le poisson par plus de pois chiches ou par du tofu/tempeh.
Par quoi puis-je remplacer le cabillaud?
Autres poissons blancs tels que le lieu ou le tilapia ou le pollock; ou utilisez plus de pois chiches.
Comment conserver les restes?
Réfrigérez dans un récipient hermétique jusqu’à 2 jours; réchauffez doucement.
Comment adapter la recette pour plus de fibres ou de protéines?
Ajoutez plus de pois chiches ou d’épinards et servez avec du quinoa complet ou du riz brun.
Est-elle sans gluten?
Oui, les ingrédients sont naturellement sans gluten.
Puis-je congeler ce plat?
Mieux vaut le consommer frais; la congélation peut altérer la texture des épinards et du poisson.
Comment ajuster les saveurs si je n’aime pas le citron?
Ignorez le citron ou remplacez-le par du jus de lime ou du vinaigre.