Description de la recette
Published on: June 11, 2026
Riche en fibres
Riche en protéines
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres provenant des pois chiches, des épinards et des légumes.
- Inclut des aliments végétaux colorés qui soutiennent la diversité alimentaire.
- Équilibré avec des protéines végétales, des légumes verts et des épices qui peuvent favoriser la digestion.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Ingrédients
Pois chiche
24
cuillère à soupe
Épinard
48
cuillère à soupe
Instructions
1
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
2
Ajouter l'oignon et l'ail hachés, cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3
Incorporer la poudre de curry et cuire encore une minute.
4
Ajouter les pois chiches et les épinards, mélanger pour obtenir une préparation homogène.
5
Verser le lait de coco et assaisonner avec du sel et du poivre.
6
Laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps.
7
Terminer avec un filet de jus de citron avant de servir.
Nutrition
420 kcal
Calories
15 g
Protéines
48 g
Glucides
12 g
Fibres
7 g
Sucre
14 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Quels sont les ingrédients principaux et les bienfaits nutritionnels?
Pois chiches, épinards, oignons, tomates et épices forment la base. Les pois chiches apportent des protéines végétales et des fibres; les épinards fournissent fer et antioxydants; les épices peuvent soutenir la digestion et donner du goût.
Ce plat est-il végétarien/végan?
Oui, sans produits d’origine animale.
Est-il sans gluten?
En général oui; vérifiez les épices et les épaississants éventuels.
Comment l’adapter avec des ingrédients de garde-manger?
Utilisez des pois chiches en conserve, des épinards surgelés, des tomates en conserve; ajustez les épices selon ce que vous avez.
Comment conserver les restes et les réchauffer?
Conservez au réfrigérateur 3–4 jours dans un récipient hermétique; réchauffez doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes.
Ce plat peut-il affecter la digestion ou provoquer des ballonnements?
Les légumineuses peuvent provoquer des gaz; rincez-les et augmentez lentement les portions.
Convient-il aux enfants ou aux mangeurs difficiles?
Oui; ajustez les épices et servez avec du riz si nécessaire.
Puis-je le congeler?
Oui, congeler des portions jusqu’à 3 mois.
Comment ajuster le niveau d’épices?
Réduisez le curry ou le piment; commencez avec peu et ajustez au goût.
Quels glucides sont rapides vs lents à digérer?
Les pois chiches fournissent des glucides à digestion lente; les épinards et les tomates apportent des glucides plus légers.
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