Description de la recette
July 25, 2026
Soupe de pois chiches et épinards
Une soupe réconfortante de pois chiches et d’épinards qui soutient une digestion en douceur et la diversité des fibres.
À base de plantes
Riche en fibres
Riche en protéines
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce aux pois chiches et aux épinards pour soutenir le confort intestinal.
- Utilise plusieurs ingrédients d’origine végétale pour les polyphénols et la diversité.
- Équilibré avec des protéines végétales et de l’huile d’olive pour la satiété sans lourdeur.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
pois chiche
2
cup
Spinach
2
cup
Onion
1
piece
Garlic
2
clove
Vegetable broth
4
cup
Oil, olive
2
tablespoon
Salt
1
teaspoon
Black pepper
0.5
teaspoon
cumin
1
teaspoon
jus de citron
1
tablespoon
Instructions
1
Chauffez l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2
Ajoutez les pois chiches et le bouillon de légumes. Portez à ébullition légère, puis réduisez le feu et laissez mijoter 15 minutes.
3
Incorporez les épinards et faites cuire jusqu’à ce qu’ils fanent, environ 3 à 5 minutes.
4
Terminez par un filet de jus de citron. Ajustez l’assaisonnement selon votre goût et servez chaud.
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Nutrition
450 kcal
Calories
16 g
Protéines
55 g
Glucides
14 g
Fibres
11 g
Sucre
15 g
Lipides
0.9 g
Graisses saturées
2.85 g
Sel
FAQ
Cette soupe est-elle vegan ?
Oui. Elle est entièrement à base de plantes (pois chiches, épinards, oignon, ail, bouillon, huile d’olive et épices).
Est-elle sans gluten ?
Les ingrédients sont sans gluten, mais utilisez un bouillon sans gluten et vérifiez les étiquettes des produits transformés.
Puis-je remplacer les épinards par d’autres légumes verts ?
Oui. Le chou kale ou la blette peuvent convenir; laissez-les légèrement plus longtemps s’ils sont robustes.
Comment conserver les restes ?
Conservez au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3–4 jours après les avoir refroidis rapidement.
Puis-je congeler cette soupe ?
Oui. Congeler les portions refroidies dans des contenants adaptés au congélateur pendant 2–3 mois; décongeler au réfrigérateur.
Comment ajuster l’épaisseur ou la texture ?
Ajoutez plus de bouillon pour une soupe plus fluide; faites réduire pour épaissir, ou mixez une partie avec un mixeur plongeant pour plus de crème.
Comment ajuster le sel ou les épices ?
Commencez avec moins de sel et ajustez après dégustation; vous pouvez ajouter du cumin supplémentaire ou du jus de citron pour relever.
Quels sont les principaux bienfaits nutritionnels ?
Les pois chiches apportent protéines et fibres; les épinards du fer et des folates; le citron du vitamine C.
Peut-on préparer cette soupe à l’avance ?
Oui. Préparez-la à l’avance et réchauffez-la en douceur; elle se conserve au réfrigérateur 3–4 jours.
Puis-je utiliser des pois chiches en boîte ?
Oui; égouttez et rincez les pois chiches en boîte avant de les ajouter.