Shakshuka aux pois chiches

Un shakshuka riche en fibres et à base de plantes pour soutenir la digestion et la santé intestinale.

88%

Compatibilité avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et sur les données de la base InnerBuddies montrant l’effet de ces ingrédients sur les bactéries et les fonctions intestinales.

Bientôt disponible : personnalisation basée sur votre profil et/ou les résultats de votre test du microbiome intestinal.

Description de la recette

Chickpea Shakshuka associe des pois chiches riches en protéines à une base de tomate lumineuse, créant un plat satisfaisant et axé sur les plantes. Ce repas doux et riche en fibres soutient une digestion équilibrée en apportant une diversité de fibres végétales qui peuvent nourrir les bactéries intestinales bénéfiques, tandis que les polyphénols des tomates et des épices contribuent à l'apport nutritionnel quotidien. La recette mêle des basiques du placard en une option réconfortante, du petit-déjeuner au dîner, qui s'adapte à des modes d'alimentation variés. Savourez-le comme un bol chaud et réconfortant qui soutient la diversité des fibres et la variété des repas, vous aidant à construire des habitudes régulières et favorables à l'intestin.

Shakshuka aux pois chiches
Préparation 15 min Cuisson 25 min Plus élaboré

Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres grâce aux légumineuses et aux légumes.
  • Contient des tomates riches en polyphénols et des épices pour la saveur.
  • Axé sur les plantes avec des protéines, des graisses saines et des glucides complexes pour une énergie soutenue.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
80
🧬 Soutien de la diversité
85
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
82
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
80

Ingrédients

2 portions
pois chiches en conserve 1 boîte
Oil, olive 2 cuillère à soupe
Oil, olive
oignon 1 pièce
ail 3 gousse
poivron 1 pièce
tomates en conserve 1 boîte
Paprika powder 1 cuillère à café
Paprika powder
cumin 1 cuillère à café
Salt 1 cuillère à café
Salt
poivre noir 1 cuillère à café
persil frais 2 cuillères à soupe
œufs 4 pièce

Instructions

1

Dans une grande poêle, faites chauffer de l'huile d'olive à feu moyen.

2

Ajoutez l'oignon haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes.

3

Ajoutez l'ail haché et le poivron coupé en dés, et faites cuire encore 3 minutes.

4

Ajoutez des pois chiches en boîte, des tomates en conserve, du paprika, du cumin, du sel et du poivre noir.

5

Laissez mijoter 10-15 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.

6

Faites de petits puits dans la sauce et cassez les œufs dans ces puits.

7

Couvrez la poêle et laissez cuire jusqu'à ce que les œufs soient pris à votre goût.

8

Parsemez de persil haché avant de servir.

Nutrition

420 kcal Calories
15 g Protéines
50 g Glucides
12 g Fibres
8 g Sucre
18 g Lipides
3 g Graisses saturées
1.0 g Sel

FAQ

Qu'est-ce que Chickpea Shakshuka ?
Un plat végétal associant pois chiches et une base tomate-épicée, servi chaud.
Est-ce végétarien/végan ?
Oui, c’est à base de plantes et adapté aux régimes végétariens ou véganes.
Le niveau d’épices et comment ajuster ?
Les épices apportent de la chaleur; utilisez moins de piment si besoin.
Peut-on le préparer à l’avance ou garder les restes ?
Oui, 2–3 jours au réfrigérateur; réchauffer avant de servir.
Quels sont les bénéfices nutritionnels principaux ?
Riche en fibres et en protéines végétales; polyphénols des tomates et des épices.
Puis-je substituer des ingrédients ?
Oui, remplacez les pois chiches par d’autres légumineuses et ajustez les épices.
Combien de temps cela prend-il pour cuisiner ?
La base cuit environ 20–30 minutes; le temps total dépend de la préparation.
Comment le servir ?
Servir chaud avec du pain, du riz ou des céréales; garnitures au choix.
Est-ce sans gluten ?
En général oui, à condition d’utiliser des ingrédients sans gluten.