Description de la recette
July 24, 2026
Houmous de pois chiches au paprika espagnol
Un houmous riche en fibres avec paprika pour favoriser une digestion délicate.
90%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres provenant des légumineuses et des graines, soutenant la santé intestinale.
- Contient des épices riches en polyphénols comme le paprika et l'huile d'olive.
- Combinaison équilibrée de protéines, de graisses saines et de fibres pour des repas stables.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
pois chiche
1
cup
Tahini
2
tablespoon
jus de citron
2
tablespoon
Garlic
2
clove
huile d'olive
2
tablespoon
Paprika powder
0.5
teaspoon
Salt
0.25
teaspoon
Water
2
tablespoon
Seed, cumin
0.5
teaspoon
Instructions
1
Égouttez et rincez les pois chiches. Si vous utilisez des pois chiches en boîte, réservez un peu de liquide de la boîte.
2
Dans un robot culinaire, mélangez les pois chiches, le tahini, le jus de citron, les gousses d'ail, l'huile d'olive, le paprika espagnol, le sel et le cumin.
3
Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse, en raclant les côtés si nécessaire. Ajoutez de l'eau, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
4
Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec plus de sel, de jus de citron ou de paprika si nécessaire.
5
Transférez dans un bol de service, arrosez d'un peu d'huile d'olive supplémentaire et saupoudrez d'une pincée supplémentaire de paprika espagnol.
6
Servez immédiatement avec des bâtonnets de légumes ou des crackers de céréales complètes, ou conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 5 jours.
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Nutrition
355 kcal
Calories
11 g
Protéines
27 g
Glucides
7 g
Fibres
4 g
Sucre
22 g
Lipides
4 g
Graisses saturées
0.8 g
Sel
FAQ
Quels sont les principaux arômes de ce houmous?
Pois chiches avec tahini, citron, ail et paprika; le paprika apporte de la chaleur.
Comment conserver les restes?
Au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à 5 jours.
Puis-je congeler ce houmous?
Oui, il peut être congelé; décongelez au réfrigérateur et mélangez; la texture peut changer.
Puis-je utiliser des pois chiches secs au lieu de ceux en boîte?
Oui. Faites tremper et cuire les pois chiches secs jusqu’à tendreté avant de les mixer.
Ce plat est-il sans gluten?
Oui, naturellement sans gluten; vérifiez les étiquettes si vous avez une sensibilité.
Comment ajuster le niveau d’épices?
Utilisez moins de paprika et de cumin, ou ajoutez un peu plus de jus de citron.
Est-ce adapté aux végétaliens?
Oui, c’est végétal et sans produits d’origine animale.
Puis-je le faire sans ail?
Oui; omettez l’ail si vous êtes sensible ou préférez un goût plus doux.
Quels sont les bénéfices nutritionnels?
Fibres et protéines d’origine végétale grâce aux pois chiches; polyphénols du paprika.
Comment le servir?
Avec des bâtonnets de légumes ou des crackers au blé complet.