Description de la recette
July 19, 2026
Poulet aux olives et poivrons rôtis
Un plat doux et riche en fibres qui soutient la digestion et la diversité intestinale.
Riche en protéines
82%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Contient des fibres provenant des poivrons et des ingrédients d'origine végétale pour soutenir la diversité intestinale.
- Comprend de l'huile d'olive et des herbes riches en polyphénols pour la saveur et les bienfaits pour la santé.
- Équilibré avec une source de protéines maigres et des légumes pour une énergie stable sans sucre ajouté.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Chicken, breast
2
piece
Olive
0.5
cup
Capsicum, red
1
piece
Capsicum, yellow
1
piece
Oil, olive
2
tablespoon
Garlic
2
clove
Fresh herbs
2
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Instructions
1
Préchauffer le four à 200°C (400°F). Couper les poivrons en lanières épaisses et les disposer sur une plaque de cuisson.
2
Assaisonner les poitrines de poulet avec du sel et du poivre. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle allant au four à feu moyen-vif.
3
Saisir les poitrines de poulet pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer de la poêle et réserver.
4
Dans la même poêle, ajouter l'ail émincé et cuire 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit fragrant. Ajouter les poivrons et cuire 2 minutes.
5
Ranger le poulet dans la poêle avec les poivrons. Ajouter les olives et les herbes autour du poulet.
6
Transférer la poêle au four préchauffé et cuire 15-18 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les poivrons soient tendres.
7
Sortir du four et laisser reposer 2-3 minutes avant de servir.
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Nutrition
360 kcal
Calories
38 g
Protéines
8 g
Glucides
3 g
Fibres
4 g
Sucre
18 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
1.4 g
Sel
FAQ
Ce plat est-il sans gluten et sans lactose?
Oui. Il est naturellement sans gluten et sans lactose; vérifiez les étiquettes en cas d’allergies ou de contamination croisée.
Puis-je le préparer à l'avance ou pour la meal prep?
Oui. Il peut être préparé en étapes: couper les poivrons et l’ail à l’avance et réfrigérer; saisir le poulet, puis ajouter les poivrons et les olives et terminer au four.
Quelle est la température interne sûre pour le poulet?
Environ 74 °C (165 °F) dans la partie la plus épaisse.
Combien de portions cela donne-t-il et comment l’ajuster pour plus ou moins?
2 portions; on peut multiplier ou réduire les quantités; surveiller la température interne.
Remplacements pour les olives?
On peut omettre les olives ou les remplacer par des câpres ou des artichauts, ou ajouter plus de poivrons.
Quelles accompagnements riches en fibres recommandez-vous?
Quinoa, riz complet, lentilles, pois chiches ou plus de légumes comme le brocoli.
Est-ce épicé?
Non; si vous voulez plus de piquant, ajoutez des flocons de piment.
Comment conserver les restes?
Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique 2–3 jours; réchauffer jusqu’à ce que ce soit chaud.
Puis-je remplacer le blanc de poulet par des cuisses de poulet?
Oui; les cuisses fonctionnent; elles peuvent nécessiter un temps de cuisson plus long; vérifiez la température.