Description de la recette
July 20, 2026
Ragoût de poulet et pois chiches
Ragoût réconfortant de poulet et pois chiches, parfait pour des repas doux et faciles à digérer.
Repas tout-en-un
Recette facile
Riche en protéines
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce aux pois chiches et aux légumes.
- Inclut une variété de saveurs végétales avec des herbes et épices riches en polyphénols.
- Équilibré grâce à la protéine du poulet et à l’huile d’olive riche en acides gras mono-insaturés pour la satiété.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Chicken, breast
2
piece
pois chiche
1
can
Onion
1
piece
Carrot
2
piece
Céleri
2
stalk
Garlic
2
clove
Oil, olive
2
tablespoon
Soupe au poulet
2
cup
Tomato, paste
1
tablespoon
Paprika powder
1
teaspoon
Seed, cumin
0.5
teaspoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Parsley
2
tablespoon
Instructions
1
Coupez en dés l’oignon, les carottes et le céleri. Hachez l’ail.
2
Chauffez l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez les légumes en dés et faites revenir 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3
Ajoutez l’ail haché et faites cuire 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
4
Coupez le blanc de poulet en morceaux et ajoutez-les à la casserole. Faites cuire 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
5
Ajoutez la pâte de tomate, le paprika et le cumin. Faites cuire 1 minute pour faire revenir les épices.
6
Ajoutez les pois chiches (égouttés et rincer) et le bouillon de poulet dans la casserole. Assaisonnez de sel et de poivre.
7
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 20–25 minutes jusqu’à ce que le poulet soit cuit et que les saveurs se soient bien mêlées.
8
Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Incorporer le persil frais avant de servir.
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Nutrition
688 kcal
Calories
52 g
Protéines
42 g
Glucides
12 g
Fibres
7 g
Sucre
21 g
Lipides
5 g
Graisses saturées
1.5 g
Sel
FAQ
Ce plat est-il adapté à un régime pauvre en FODMAP ou sans oignons ?
Il contient des oignons, de l’ail et des pois chiches; pas idéal pour un régime FODMAP strict. Vous pouvez omettre les oignons et l’ail et utiliser des substituts appropriés, mais les pois chiches sont élevés en FODMAP pour beaucoup.
Puis-je utiliser des pois chiches secs plutôt que en conserve ?
Oui. Faites tremper les pois chiches secs et cuisez-les jusqu’à tendreté; prévoir du temps supplémentaire si vous utilisez des pois chiches secs.
Combien de portions cela rend-il ? Puis-je l’adapter pour plus de personnes ?
2 portions. Pour en servir davantage, multipliez les ingrédients et ajustez le temps de cuisson.
Quels sont les principaux bénéfices nutritionnels ?
Protéine maigre du poulet et fibre des pois chiches; repas équilibré axé sur les plantes.
Comment conserver les restes ?
Refroidir et conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3–4 jours; peut être congelé jusqu’à 3 mois.
Est-il sans gluten et sans produits laitiers ?
Oui, naturellement sans gluten et sans produits laitiers (à condition que le bouillon soit sans gluten).
Puis-je remplacer le blanc de poulet par des cuisses ?
Oui. Les cuisses fonctionnent bien et restent plus juteuses; ajustez le temps de cuisson.
Que faire si je n’ai pas de persil frais ?
Le persil frais est optionnel; remplacer par du persil séché (environ 1 cuillère à café pour 2 cuillères à soupe de frais) ou omettre.
Le plat est-il épicé ou salé ? Comment ajuster les assaisonnements ?
La recette utilise 0,5 cuillère à café de sel et 0,25 cuillère à café de poivre noir; ajustez selon le goût.