Description de la recette
July 30, 2026
Gratin de chou-fleur aux tomates et herbes
Un gratin de chou-fleur réconfortant qui augmente les fibres et privilégie des saveurs bénéfiques pour l’intestin.
Recette Facile
Repas en 30 minutes
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce au chou-fleur et aux tomates.
- Ingrédients riches en polyphénols comme les tomates, l’ail, les herbes et l’huile d’olive.
- Plat simple et convivial pour les soirs de semaine, avec une diversité de plantes et une digestion douce.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Cauliflower
1
cup
Tomato
2
piece
Herbs
2
tablespoon
Oil, olive
2
tablespoon
Garlic
2
clove
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Instructions
1
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
2
Couper le chou-fleur en bouquets et le placer dans un plat allant au four.
3
Couper les tomates en dés et les répartir sur le chou-fleur.
4
Hacher l’ail et le répartir sur les légumes.
5
Arroser d’huile d’olive et assaisonner de sel et de poivre noir.
6
Saupoudrer uniformément les herbes fraîches sur le dessus.
7
Cuire au four pendant 30-35 minutes jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre et légèrement doré.
8
Servir chaud avec des céréales complètes ou des légumineuses pour augmenter les fibres.
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Nutrition
160 kcal
Calories
2 g
Protéines
9 g
Glucides
2 g
Fibres
5 g
Sucre
14 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
1.5 g
Sel
FAQ
Ce gratin de chou-fleur est-il sans gluten?
Oui, il ne contient pas de gluten; vérifiez les ingrédients et évitez les contaminations croisées.
Est-ce végétarien/ végane?
Oui, c'est à base de plantes et sans produits d'origine animale.
Comment augmenter l’apport en fibres ou en protéines?
Servez avec des céréales complètes ou des légumineuses; vous pouvez ajouter des pois chiches ou des lentilles.
Puis-je le préparer à l’avance?
Oui, assemblez et réfrigérez, puis faites cuire plus tard. Vous pouvez préparer les ingrédients jusqu’à 1 jour à l’avance.
Comment conserver les restes?
Conservez au réfrigérateur 2–3 jours dans un récipient hermétique; réchauffez au four ou au micro-ondes.
Que faire si je suis intolérant à l’ail?
Otez l’ail ou utilisez de l’huile à l’ail pour l’arôme; augmentez les herbes.
Puis-je congeler ce plat?
Oui, ce plat peut être congelé après refroidissement; décongelez et réchauffez soigneusement; la texture peut changer.
Quelles herbes se marient bien?
Persil, basilic, origan, thym; vous pouvez les mélanger.
Avec quoi le servir?
Servez-le avec des céréales complètes ou des légumineuses pour varier les fibres.