Description de la recette
July 8, 2026
Cabbage rolls with turkey mince
Fiber-rich cabbage rolls that support steady digestion and gut diversity.
Riche en protéines
90%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- High fiber from cabbage supports digestion.
- Polyphenols in cabbage pair with fiber for gut-friendly patterns.
- Lean turkey adds protein without excess fat for balanced meals.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Cabbage, white
1
bowl
Turkey
300
gram
Onion
1
piece
garlic
2
clove
Black pepper
0.5
teaspoon
Salt
0.5
teaspoon
Rice
100
cup
Tomato sauce
1
cup
Oil, olive
1
tablespoon
Instructions
1
Preheat the oven to 180°C (350°F).
2
In a skillet, heat the olive oil over medium heat. Add chopped onion and minced garlic, and sauté until softened.
3
Add the turkey mince to the skillet and cook until browned.
4
Stir in cooked rice, salt, pepper, and a bit of tomato sauce. Mix well.
5
Prepare cabbage leaves by carefully removing them. Add a generous spoonful of the turkey mixture to each leaf and roll tightly.
6
Place the rolled cabbage in a baking dish and cover with remaining tomato sauce.
7
Cover the dish with foil and bake for 30-40 minutes.
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Nutrition
410 kcal
Calories
28 g
Protéines
28 g
Glucides
7 g
Fibres
6 g
Sucre
14 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
1.0 g
Sel
FAQ
Quels sont les principaux bienfaits pour la santé?
La dinde maigre apporte des protéines et le chou fournit des fibres et des polyphénols. Ensemble, ils soutiennent la digestion et une flore intestinale diversifiée dans le cadre d’une semaine à base de plantes.
Comment assaisonner la farce? Idées d’épices?
Ail et oignon, persil ou aneth, poivre, paprika. Assaisonnez selon le goût et réduisez le sel.
Puis-je congeler les rolls de chou?
Oui. Congeler après cuisson (ou avant); décongeler au réfrigérateur et réchauffer doucement.
Avec quoi les accompagner?
Accompagnez de céréales complètes ou de légumineuses (quinoa, riz brun) et de légumes.
Y a-t-il des substituts si je ne mange pas de dinde?
Oui : bœuf maigre, poulet haché ou viande végétale; ajustez le temps de cuisson.
Le plat est-il sans gluten et sans lactose?
Naturellement sans lactose et peut être sans gluten si vous utilisez des sauces sans gluten et évitez les additifs contenant du gluten.
Combien de temps et à quelle température cuire?
Cuire à environ 180°C (350°F) pendant 40–60 minutes, jusqu’à ce que le chou soit tendre et que la farce soit cuite.
Comment préparer les feuilles de chou pour les roulés?
Enlevez le cœur, blanchissez les feuilles dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient souples, puis taillez les nervures épaisses.
Puis-je préparer à l’avance?
Oui. Préparez à l’avance et réfrigérez 2–3 jours, ou congelez pour une conservation plus longue; réchauffez doucement.