Description de la recette
June 19, 2026
Purée de choux de Bruxelles aux noix
La purée crémeuse de choux de Bruxelles aux noix soutient les fibres et la digestion.
Riche en fibres
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres provenant des choux de Bruxelles et des noix.
- Les aliments végétaux riches en polyphénols soutiennent les microbes intestinaux.
- Équilibré avec des graisses saines et des protéines pour une énergie stable.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
chou de Bruxelles
4
tasse
Potato
2
pièce
Walnuts
0.5
tasse
Beurre
6
cuillère à café
Lait, entier
0.25
verre
Garlic
2
pièce
Salt
1
cuillère à café
Black pepper
0.5
cuillère à café
Instructions
1
Faites cuire les choux de Bruxelles à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 10 à 15 minutes.
2
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
3
Ajoutez les choux de Bruxelles cuits à la vapeur dans la poêle et écrasez-les doucement avec une fourchette.
4
Incorporez les noix hachées, le sel et le poivre noir selon votre goût.
5
Servez chaud en accompagnement.
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Nutrition
280 kcal
Calories
9 g
Protéines
22 g
Glucides
6 g
Fibres
4 g
Sucre
18 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.4 g
Sel
FAQ
Quels sont les ingrédients principaux et leurs bienfaits ?
Chou de Bruxelles et noix, avec une base crémeuse. Le chou apporte des fibres et des prébiotiques qui soutiennent les microbes intestinaux; les noix apportent des polyphénols et des graisses saines.
Ce plat est-il végétarien ou végan ?
Il est végétarien par nature; pour le rendre végan, utilisez des huiles et du lait végétal.
Comment cuire les choux de Bruxelles pour les écraser en purée ?
Cuire à la vapeur ou à l’eau jusqu’à tendreté, puis écraser au presse-purée ou au mixeur. Assaisonnez.
Puis-je conserver les restes ?
Oui. Refroidir rapidement et réfrigérer dans les 2 heures; 2–3 jours; réchauffer doucement.
Quels allergènes faut-il surveiller ?
Les noix sont un allergène; vérifier les contaminations croisées et les produits laitiers s’ils sont utilisés.
Comment personnaliser le goût ?
Ajouter de l’ail, du zeste de citron, des herbes, ou remplacer les noix par des amandes; ajuster le sel et l’huile.
Avec quoi accompagner ce plat ?
Cela se marie bien avec des légumes verts ou des céréales; accompagne poisson, poulet ou tofu pour un repas complet.
Est-ce bon pour la digestion ?
Oui. Les fibres des chou-fleurs? Non, des choux de Bruxelles soutiennent les microbes intestinaux; les noix apportent des polyphénols et des graisses saines dans une alimentation variée.
Est-ce sans gluten ?
Oui, sans gluten par nature; vérifiez les ajouts éventuels pour s’assurer qu’ils soient sans gluten.
Peut-on congeler la purée ?
Oui, on peut congeler; la texture peut légèrement changer. Décongeler au réfrigérateur et réchauffer doucement.