Description de la recette
July 13, 2026
Paella de riz brun au poulet
Paella de riz brun au poulet qui soutient une digestion légère et la diversité des fibres
Repas tout-en-un
Recette facile
90%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce au riz brun et aux légumes.
- Inclut des aliments végétaux colorés qui soutiennent la diversité alimentaire.
- Équilibré avec des protéines, de bonnes graisses et des glucides lents.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Rice, brown
1
cup
Poulet, cuisse
2
piece
Onion
1
piece
Garlic
2
clove
Capsicum, red
1
piece
Tomato
1
piece
Soupe au poulet
2
cup
Oil, olive
2
tablespoon
Paprika powder
1
teaspoon
Saffron
0.25
teaspoon
Pea, green
0.5
cup
Citron
0.5
piece
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Instructions
1
Chauffez l’huile d’olive dans une grande paellera ou une poêle à feu moyen. Assaisonnez les cuisses de poulet avec du sel et du poivre, puis faites-les dorer sur les deux faces pendant 5 à 6 minutes. Retirez et re9servez.
2
Dans la meames poeele, faites revenir l’oignon e9mince9 et l’ail jusqu’ eatre tendres, environ 3 0 4 minutes. Ajoutez le poivron en de9s et cuire encore 2 minutes.
3
Ajoutez le riz brun dans la poeale et faites-le griller pendant 1 0 2 minutes, en remuant constamment. Incorporez le paprika et les filaments de safran.
4
Versez le bouillon de poulet et ajoutez la tomate en de9s. Portez e0 fre9missement, puis remettez les cuisses de poulet dans la poeele.
5
Re9duisez le feu e0 doux, couvrez et laissez mijoter 35 0 40 minutes jusqu’ atre que le riz soit cuit et que le liquide soit absorbe9. Ne remuez pas pendant la cuisson.
6
Dans les 5 dernie8res minutes de cuisson, parsemez les petits pois sur le dessus. Couvrez et poursuivez la cuisson.
7
Retirez du feu et laissez reposer 5 minutes. Garnissez de quartiers de citron avant de servir.
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Nutrition
480 kcal
Calories
25 g
Protéines
60 g
Glucides
7 g
Fibres
6 g
Sucre
14 g
Lipides
4 g
Graisses saturées
0.6 g
Sel
FAQ
Ce plat est-il sans gluten ?
Oui, naturellement sans gluten. Utilisez un bouillon sans gluten et évitez la contamination croisée.
Puis-je utiliser du riz blanc au lieu du riz brun et comment cela affecte-t-il la cuisson ?
Oui. Le riz blanc se cuit plus vite et contient moins de fibres; ajustez le temps de cuisson pour que le liquide soit absorbé.
Puis-je remplacer les cuisses de poulet par des poitrines ?
Oui, mais les cuisses restent plus juteuses. Les poitrines peuvent être sèches; réduisez le temps de cuisson.
Combien de portions obtient-on avec cette recette ?
2 portions.
Dois-je remuer pendant la cuisson ?
Non. Ne remuez pas pendant la cuisson pour que le riz cuise uniformément.
Que faire si je n’ai pas de safran ?
On peut l’omettre ou utiliser une pincée de curcuma pour la couleur; l’arôme sera moindre.
Ce plat est-il épicé et peut-on ajuster le niveau de piquant ?
C’est doux. Vous pouvez ajouter plus de poivre ou de paprika pour plus de chaleur.
Combien de temps se conservent les restes et peut-on les congeler ?
Réfrigérez rapidement; 2–3 jours. Le congeler est possible mais la texture peut changer.
Puis-je ajouter d’autres légumes ou protéines ?
Oui. Vous pouvez ajouter d’autres légumes ou protéines; ajustez les temps de cuisson.