Œuf dur à la moutarde et aux radis

Une bouchée d'œuf légère et riche en fibres, pour une digestion douce et de la variété.

Riche en protéines
78%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

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Description de la recette

Cet œuf dur simple avec de la moutarde et des radis apporte des protéines avec une bouchée croquante et épicée. Les radis apportent des fibres et des composés végétaux, tandis que la moutarde ajoute de l'arôme sans alourdir. Ensemble, ils créent un plat équilibré et facile à préparer qui s’intègre aux repas et collations quotidiens. Cette association favorise une digestion douce et peut aider à diversifier votre apport végétal, un petit pas vers un schéma varié et ami du microbiome. À base d'ingrédients simples, c'est une option pratique pour les journées bien remplies, qui encourage des repas réguliers qui respectent la saveur et la variété favorable au microbiome.

July 12, 2026
Œuf dur à la moutarde et aux radis
Préparation 15 min Cuisson 9 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Les fibres des radis soutiennent la santé intestinale avec peu d'ingrédients.
  • Des composants d'origine végétale plus des protéines créent un repas équilibré.
  • Faible teneur en sucres ajoutés et ingrédients peu transformés.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
40
🍇 Densité en polyphénols
60
🧬 Soutien de la diversité
40
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
75
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
70

Ingrédients

œuf
2 pièce
œuf
Moutarde
1 cuillère à café
Moutarde
Radish
4 pièce
Radish
Salt
0.25 cuillère à café
Salt
Black pepper
0.25 cuillère à café
Black pepper

Instructions

1

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

78 kcal Calories
6 g Protéines
2 g Glucides
0.4 g Fibres
0.5 g Sucre
5 g Lipides
1.6 g Graisses saturées
0.7 g Sel

FAQ

Combien de temps faut-il faire bouillir les œufs pour les œufs durs?
9 minutes après que l’eau bout, à feu doux.
Pour combien de portions est-ce et puis-je l’augmenter?
Pour 2 portions; on peut augmenter les quantités, mais les temps de cuisson peuvent légèrement varier.
Puis-je omettre les radis ou les remplacer?
Oui; les radis apportent des fibres et une touche piquante. On peut les remplacer par concombre ou oignon vert.
Cela convient-il pour des repas à l’avance?
Oui; conservez les œufs et les radis au frais et assemblez au moment de servir; se garde 2–3 jours.
Quelle est l’apport protéique?
Deux œufs apportent environ 12 g de protéines; la moutarde et les radis apportent peu de calories.
Puis-je remplacer la moutarde par de la mayonnaise?
La moutarde donne de l’arôme et du piquant; la mayonnaise change le goût; si vous le souhaitez, utilisez une petite quantité, mais ce ne sera pas pareil.
Comment conserver les restes?
Réfrigérez dans les 2 heures; œufs écalés dans un récipient hermétique; radis séparés; à consommer en 2–3 jours.
Est-ce sûr pour les enfants ou les femmes enceintes?
En général, oui; assurez-vous que les œufs soient bien cuits; surveillez les allergies; pour grossesse, suivez les directives générales sur les œufs.
Comment écaler facilement les œufs?
Refroidissez-les dans un bain de glace; écalez sous l’eau courante; tapotez légèrement et roulez pour desserrer la coquille.
Comment puis-je varier le goût?
Ajoutez des herbes fraîches ou une vinaigrette légère; la saveur provient surtout de la moutarde.