Description de la recette
October 6, 2026
Bark glacé au yaourt et aux myrtilles avec des fibres bénéfiques pour l’intestin
Une collation fraîche et onctueuse associant du yaourt fermenté, les polyphénols des myrtilles et des fibres bénéfiques pour l’intestin.
Bon pour l'intestin
Riche en fibres
Riche en polyphénols
84%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Apporte des protéines et des cultures bénéfiques grâce au yaourt grec fermenté.
- Associe les myrtilles et le psyllium pour fournir des polyphénols et des fibres alimentaires.
- Facile à portionner, avec peu de miel ajouté et sans cuisson.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Yaourt grec
2
bowl
Myrtille
1
bowl
Miel
2
teaspoon
Extrait de Vanille
0.5
teaspoon
Fibre de psyllium
2
teaspoon
Sel
1
pinch
Instructions
1
chemisez une petite plaque de cuisson ou un plat peu profond avec du papier sulfurisé.
2
Dans un saladier, mélangez le yaourt grec, le miel, l’extrait de vanille, les fibres de psyllium et une pincée de sel jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
3
Incorporez délicatement la moitié des myrtilles, en écrasant légèrement quelques-unes pour créer des marbrures de couleur dans le mélange au yaourt.
4
Étalez uniformément le mélange sur la plaque chemisée, sur environ 1 cm d’épaisseur.
5
Répartissez les myrtilles restantes sur le dessus en les enfonçant légèrement.
6
Faites congeler pendant au moins 3 à 4 heures, ou jusqu’à ce que le bark soit complètement ferme.
7
Soulevez la plaque congelée de la plaque, cassez-la ou découpez-la en morceaux, puis servez immédiatement ou conservez-les dans un récipient hermétique au congélateur.
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Nutrition
200 kcal
Calories
23 g
Protéines
22 g
Glucides
5 g
Fibres
17 g
Sucre
1 g
Lipides
0.5 g
Graisses saturées
0.3 g
Sel
FAQ
Quels ingrédients faut-il pour préparer un bark glacé au yaourt et aux myrtilles ?
Il faut du yaourt grec, des myrtilles, du miel, de l’extrait de vanille, des fibres de psyllium et une pincée de sel.
Comment préparer le bark glacé au yaourt et aux myrtilles ?
Mélangez le yaourt avec le miel, la vanille, les fibres de psyllium et le sel. Incorporez la moitié des myrtilles, étalez le mélange sur une plaque recouverte de papier cuisson, ajoutez le reste des fruits et faites congeler jusqu’à ce que le tout soit ferme.
Combien de temps faut-il congeler le bark au yaourt ?
Faites-le congeler pendant au moins 3 à 4 heures, ou jusqu’à ce qu’il soit complètement ferme.
Quelle épaisseur doit avoir le mélange de yaourt ?
Étalez-le sur environ 1 cm d’épaisseur afin qu’il congèle uniformément et se casse facilement en morceaux.
Puis-je utiliser des myrtilles surgelées ?
Oui. Elles conviennent, mais peuvent libérer davantage d’eau et modifier légèrement la texture.
Comment conserver le bark glacé au yaourt ?
Conservez les morceaux dans une boîte hermétique adaptée au congélateur. Séparez les couches avec du papier cuisson et servez directement à la sortie du congélateur.
Puis-je utiliser un autre type de yaourt ?
Oui, choisissez de préférence un yaourt épais. Un yaourt plus liquide donnera un bark plus souple et peut nécessiter un temps de congélation plus long.
À quoi servent les fibres de psyllium dans cette recette ?
Elles ajoutent des fibres et épaississent le mélange de yaourt. Sans psyllium, le bark peut être plus mou.
Pour combien de portions cette recette est-elle prévue ?
La recette donne environ deux portions, selon la taille des morceaux.