Publié le: July 28, 2026
Ingrédients
Myrtille
1
bol
Haricot rouge
1
cuillère à soupe
Riz brun
1
xícup
Ail
2
gousse
Jus de citron
2
cuillère à café
Huile, olive
1
cuillère à soupe
Sel
0.5
cuillère à café
Poivre noir
0.25
cuillère à café
Instructions
1
Cuisez le riz brun selon les instructions sur l’emballage et laissez-le refroidir.
2
Rincez et égouttez les haricots azuki s’ils sont en conserve, ou faites-les cuire jusqu’à tendreté.
3
Dans un petit bol, fouettez l’ail finement haché, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre noir pour préparer la vinaigrette.
4
Dans un grand bol, mélangez le riz brun refroidi, les haricots azuki et les myrtilles.
5
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour combiner.
6
Servez immédiatement ou réfrigérez 30 minutes pour renforcer les saveurs.
Nutrition
447 kcal
Calories
9 g
Protéines
62 g
Glucides
6 g
Fibres
7 g
Sucre
7 g
Lipides
1 g
Graisses saturées
1.4 g
Sel
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce aux haricots azuki et au riz brun, ainsi que les fibres des fruits des myrtilles.
- Diverses ingrédients végétaux soutiennent les bactéries intestinales par les fibres et les polyphénols.
- Contient des graisses saines provenant d'huile d'olive et des protéines d'origine végétale des haricots pour l'équilibre.
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Votre correspondance microbiome
Connectez vos résultats de test du microbiome pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à votre profil intestinal personnel.
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Correspondance microbiome
Connectez-vous ou ajoutez un test du microbiome pour débloquer votre correspondance de recette personnalisée basée sur vos résultats du microbiome intestinal.
Débloquez votre correspondance microbiome personnalisée
Connectez-vous ou créez un compte pour relier vos résultats de test et personnaliser les recommandations de recettes.
FAQ
Ce plat est-il sans gluten?
Oui, s’il est préparé avec du riz brun, des haricots azuki et des myrtilles. Veillez à éviter la contamination croisée.
Peut-on le préparer à l’avance?
Oui; il se conserve au réfrigérateur quelques jours; garder la vinaigrette séparée.
Puis-je utiliser des haricots azuki secs au lieu de ceux en conserve?
Oui; tremper et cuire les haricots secs jusqu’à tendreté, puis les ajouter.
Combien de portions cela donne-t-il?
2 portions.
Comment l’enrichir en protéines?
Ajouter plus de haricots, du tofu ou de l’edamame.
Puis-je remplacer les myrtilles par d’autres fruits rouges?
Oui; les framboises ou les fraises fonctionnent, mais le goût variera.
Peut-on congeler ce plat?
Ce n’est pas idéal; mieux à consommer frais ou dans les 3–4 jours au frais; la congélation peut altérer la texture.
Quels sont les principaux bienfaits nutritionnels?
Fibre provenant des légumineuses et du riz brun; polyphénols des myrtilles; alimentation à base de plantes.
Comment assaisonner à votre goût?
Ajustez le sel, le poivre et le jus de citron; ajoutez plus d’ail si vous aimez.
Avis
1
8.0/10
Note moyenne
·
1
Lena Kowalski
Cette salade a attiré mon attention à cause de la combinaison inhabituelle de myrtilles et de haricots adzuki. La vinaigrette à l'ail et au citron semble être parfaite pour rehausser les saveurs terreuses. J'apprécie que la recette vous permette de la servir immédiatement ou de la réfrigérer. Cela semble être une option simple et rafraîchissante pour un déjeuner léger.
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