Publié le: July 27, 2026
Faible indice glycémique
Riche en oméga-3
Végan
Ingrédients
Tofu
200
gram
Brocoli
150
gram
Huile, olive
1
tablespoon
Ail
2
clove
Sauce soja
1
teaspoon
Huile, sésame
1
teaspoon
Graine, sésame
1
teaspoon
Oignon vert
1
piece
Instructions
1
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
2
Ajoutez le tofu en dés et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré sur toutes les faces, environ 5 à 7 minutes.
3
Ajoutez l'ail émincé et faites cuire pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il dégage son arôme.
4
Ajoutez les bouquets de brocoli et faites sauter pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais croquants.
5
Versez la sauce soja et l'huile de sésame sur le mélange et mélangez pour tout combiner.
6
Répartissez dans des bols de service, garnissez de graines de sésame et d'oignons verts tranchés.
Nutrition
205 kcal
Calories
11 g
Protéines
8 g
Glucides
3 g
Fibres
2 g
Sucre
15 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce au brocoli et protéines végétales.
- Comprend une diversité d’ingrédients végétaux pour une diversité intestinale bénéfique.
- Équilibré avec des protéines, des graisses saines et des fibres pour soutenir une énergie stable.
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Votre correspondance microbiome
Connectez vos résultats de test du microbiome pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à votre profil intestinal personnel.
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Correspondance microbiome
Connectez-vous ou ajoutez un test du microbiome pour débloquer votre correspondance de recette personnalisée basée sur vos résultats du microbiome intestinal.
Débloquez votre correspondance microbiome personnalisée
Connectez-vous ou créez un compte pour relier vos résultats de test et personnaliser les recommandations de recettes.
FAQ
Cet petit-déjeuner est-il adapté au contrôle de la glycémie ?
Oui; les protéines du tofu et les fibres du brocoli aident à stabiliser l’absorption du sucre. Surveillez les portions et votre réponse individuelle.
Puis-je préparer ce bol à l’avance ?
Oui; préparez les ingrédients et conservez-les séparément, puis réchauffez et composez.
Quels allergènes contient-ce plat ?
Contient du soja et du sésame; utiliser une sauce soja sans gluten si nécessaire.
Est-ce végétalien ?
Oui.
Comment augmenter les protéines sans viande ?
Utilisez plus de tofu ou ajoutez une garniture riche en protéines comme des edamames.
Comment réduire le sodium ?
Utilisez une sauce soja faible en sodium et réduisez la quantité de sauce; rincez le tofu si besoin.
Puis-je remplacer le brocoli par d’autres légumes ?
Oui; les épinards, le kale ou les haricots verts fonctionnent bien.
Combien de temps se conserve-t-il au réfrigérateur ?
Environ 1–2 jours; réchauffez-le doucement.
Avis
1
8.0/10
Note moyenne
·
1
Lieke van der Berg
J'apprécie que ce bol du petit-déjeuner utilise des ingrédients simples et ne prenne pas longtemps à préparer. L'huile de sésame et la sauce soja donnent une belle touche savoureuse au tofu et au brocoli. Une option pratique si vous souhaitez un début de journée chaud et riche en légumes.
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