Bol tofu-brocoli favorable à la glycémie

Bol petit-déjeuner riche en fibres et favorable à la glycémie qui soutient une digestion en douceur.

à faible indice glycémique Riche en oméga-3 Végane
92%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.

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Description de la recette

Commencez votre journée avec un bol petit-déjeuner équilibré pour la glycémie, à base de plantes, mettant en vedette du tofu et du brocoli. Cette association apporte protéines et fibres pour favoriser une énergie soutenue et une satiété légère. Au-delà du goût, le plat favorise la diversité végétale, des fibres variées et des polyphénols du brocoli qui peuvent soutenir la digestion et nourrir les bactéries intestinales bénéfiques dans le cadre d'une routine quotidienne équilibrée. Simple à préparer et adaptable pour les matins chargés, ce bol s'inscrit dans une approche consciente de l'alimentation au quotidien, facile à personnaliser dans votre routine tout en préservant les objectifs de soutien digestif.

July 27, 2026
Bol tofu-brocoli favorable à la glycémie
Préparation 10 min Cuisson 16 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres grâce au brocoli et protéines végétales.
  • Comprend une diversité d’ingrédients végétaux pour une diversité intestinale bénéfique.
  • Équilibré avec des protéines, des graisses saines et des fibres pour soutenir une énergie stable.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
68
🍇 Densité en polyphénols
70
🧬 Soutien de la diversité
85
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
85
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
80

Ingrédients

Tofu
200 gram
Tofu
Broccoli
150 gram
Broccoli
Oil, olive
1 tablespoon
Oil, olive
Garlic
2 clove
Garlic
Soy sauce
1 teaspoon
Soy sauce
Huile, sésame
1 teaspoon
Huile, sésame
Seed, sesame
1 teaspoon
Seed, sesame
Onion, green
1 piece
Onion, green

Instructions

1

Chauffez l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.

2

Ajoutez le tofu en dés et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré sur toutes les faces, environ 5 à 7 minutes.

3

Ajoutez l'ail émincé et faites cuire pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il dégage son arôme.

4

Ajoutez les bouquets de brocoli et faites sauter pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais croquants.

5

Versez la sauce soja et l'huile de sésame sur le mélange et mélangez pour tout combiner.

6

Répartissez dans des bols de service, garnissez de graines de sésame et d'oignons verts tranchés.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

205 kcal Calories
11 g Protéines
8 g Glucides
3 g Fibres
2 g Sucre
15 g Lipides
2 g Graisses saturées
0.9 g Sel

FAQ

Cet petit-déjeuner est-il adapté au contrôle de la glycémie ?
Oui; les protéines du tofu et les fibres du brocoli aident à stabiliser l’absorption du sucre. Surveillez les portions et votre réponse individuelle.
Puis-je préparer ce bol à l’avance ?
Oui; préparez les ingrédients et conservez-les séparément, puis réchauffez et composez.
Quels allergènes contient-ce plat ?
Contient du soja et du sésame; utiliser une sauce soja sans gluten si nécessaire.
Est-ce végétalien ?
Oui.
Comment augmenter les protéines sans viande ?
Utilisez plus de tofu ou ajoutez une garniture riche en protéines comme des edamames.
Comment réduire le sodium ?
Utilisez une sauce soja faible en sodium et réduisez la quantité de sauce; rincez le tofu si besoin.
Puis-je remplacer le brocoli par d’autres légumes ?
Oui; les épinards, le kale ou les haricots verts fonctionnent bien.
Combien de temps se conserve-t-il au réfrigérateur ?
Environ 1–2 jours; réchauffez-le doucement.