Publié le: October 15, 2026
Favorable à la glycémie
Végétarien
Riche en Légumineuses
Ingrédients
Œuf
6
piece
Épinard
3
tablespoon
Haricots cannellini
1
cup
Oignon
1
piece
Huile, olive
1
tablespoon
Sel
0.5
teaspoon
Poivre noir
0.25
teaspoon
Instructions
1
Préchauffez le four à 180 °C (350 °F) et huilez légèrement un petit plat ou une petite plaque de cuisson.
2
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et faites revenir l’oignon haché pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
3
Ajoutez les épinards et remuez jusqu’à ce qu’ils réduisent, environ 2 minutes.
4
Rincez et égouttez les haricots cannellini, puis répartissez-les uniformément au fond du plat de cuisson.
5
Répartissez le mélange d’épinards et d’oignon sur les haricots.
6
Dans un bol, fouettez les œufs avec le sel et le poivre noir, puis versez-les uniformément sur les légumes et les haricots.
7
Faites cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les œufs soient pris et que le dessus soit légèrement doré.
8
Laissez refroidir quelques minutes, découpez en portions et servez chaud.
Nutrition
320 kcal
Calories
19 g
Protéines
36 g
Glucides
6 g
Fibres
3 g
Sucre
11 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
1.4 g
Sel
Pourquoi cette recette vous convient
- Apporte une quantité intéressante de fibres grâce aux haricots cannellini, à l’oignon et aux épinards.
- Associe des protéines, des légumineuses et de l’huile d’olive pour un repas équilibré et rassasiant.
- Offre une façon pratique d’intégrer des aliments végétaux au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner.
80%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Votre correspondance microbiome
Connectez vos résultats de test du microbiome pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à votre profil intestinal personnel.
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Correspondance microbiome
Connectez-vous ou ajoutez un test du microbiome pour débloquer votre correspondance de recette personnalisée basée sur vos résultats du microbiome intestinal.
Débloquez votre correspondance microbiome personnalisée
Connectez-vous ou créez un compte pour relier vos résultats de test et personnaliser les recommandations de recettes.
FAQ
Pour combien de portions ce gratin aux œufs, aux épinards et aux haricots est-il prévu ?
La recette donne 2 portions.
À quelle température faut-il cuire le gratin ?
Faites-le cuire dans un four préchauffé à 180 °C.
Combien de temps faut-il cuire le gratin ?
Faites cuire 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les œufs soient pris et que le dessus soit légèrement doré.
Puis-je utiliser des haricots cannellini en conserve ?
Oui. Rincez-les et égouttez-les bien avant de les ajouter dans le plat.
Puis-je utiliser des épinards surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler puis pressez-les pour retirer l’excédent d’eau afin d’éviter un gratin trop liquide.
Comment savoir si les œufs sont bien cuits ?
Le centre doit être pris et non liquide, et le dessus doit être légèrement doré.
Cette recette convient-elle à une alimentation attentive à la glycémie ?
Elle associe des œufs, des haricots et des légumes, les haricots apportant des fibres. La réponse glycémique varie selon les personnes ; la portion et les conseils alimentaires personnels doivent être pris en compte.
Puis-je préparer ce gratin à l’avance ?
Oui. Refroidissez-le rapidement, conservez-le couvert au réfrigérateur et consommez-le dans les 2 à 3 jours. Réchauffez-le bien avant de le servir.
Comment servir ce gratin ?
Laissez-le refroidir quelques minutes, découpez-le en portions et servez-le chaud au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner.
Avis
2
8.0/10
Note moyenne
·
2
Ewa Kowalczyk
Un plat au four simple qui semble copieux et facile à préparer, surtout en semaine. Les haricots apportent une bonne consistance et l'oignon et les épinards équilibrent le tout. J'apprécie la liste d'ingrédients courte et les étapes claires. Cela semble une bonne option pour la préparation de repas ou un dîner léger.
Lena Kowalska
J'aime la simplicité de la liste des ingrédients—tout semble facile à trouver. Les étapes sont claires, ce qui est toujours un plus quand on essaie quelque chose de nouveau. J'apprécie que cela ne nécessite pas d'équipement spécial.
