Description de la recette
September 26, 2026
Bowl-repas au sarrasin et aux edamames, adapté à la glycémie
Un bowl riche en fibres, à base d'edamames et de sarrasin, pour une alimentation équilibrée et principalement végétale.
Favorable à la glycémie
Riche en fibres
Riche en Protéines
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce au sarrasin, aux edamames, aux légumes, à l'avocat et aux graines.
- Associe légumineuses, céréales complètes, légumes colorés et graines pour une alimentation végétale diversifiée.
- Équilibré grâce aux protéines végétales, aux bonnes graisses et aux glucides riches en fibres.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Farine, sarrasin
1
cup
Haricot, edamame
0.75
cup
Sauce soja
2
teaspoon
Huile, olive
1
tablespoon
Huile de sésame
1
teaspoon
Carotte
1
piece
Avocat
1
piece
Graines de sésame
1
teaspoon
Épinard
1
cup
Instructions
1
Rincez les grains de sarrasin (ou préparez-les selon les instructions sur l'emballage) et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis réservez-les.
2
Faites cuire les edamames à la vapeur ou dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres, puis égouttez-les et assaisonnez-les légèrement avec la sauce soja.
3
Taillez la carotte en julienne et tranchez l'avocat. Faites tomber les épinards dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive.
4
Fouettez ensemble l'huile d'olive, l'huile de sésame et la sauce soja pour préparer une vinaigrette simple.
5
Répartissez le sarrasin cuit dans deux bols et garnissez-les d'edamames, de carotte, d'épinards et d'avocat.
6
Arrosez de vinaigrette, parsemez de graines de sésame et servez chaud.
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Nutrition
550 kcal
Calories
25 g
Protéines
70 g
Glucides
15 g
Fibres
6 g
Sucre
25 g
Lipides
4 g
Graisses saturées
1.1 g
Sel
FAQ
Pour combien de portions cette bowl au sarrasin et aux edamames est-elle prévue ?
La recette donne 2 portions.
Faut-il utiliser des graines de sarrasin ou de la farine de sarrasin ?
Utilisez des graines de sarrasin. La farine de sarrasin ne remplace pas directement les graines cuites.
Cette bowl convient-elle à une alimentation végétale ?
Oui. Tous les ingrédients indiqués sont d'origine végétale, mais vérifiez l'étiquette de la sauce soja si vous suivez une alimentation strictement végane.
Le sarrasin est-il sans gluten ?
Le sarrasin est naturellement sans gluten. En cas de risque de contamination croisée, choisissez des produits certifiés sans gluten.
Comment préparer cette recette sans soja ?
Remplacez les edamames par des petits pois ou une autre légumineuse et utilisez une alternative sans soja à la sauce soja, comme les aminos de coco.
Puis-je préparer cette bowl à l'avance ?
Oui. Faites cuire le sarrasin et les edamames à l'avance, réfrigérez-les rapidement et ajoutez l'avocat juste avant de servir.
Comment conserver les restes ?
Conservez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 jours. Gardez si possible la sauce à part.
Puis-je servir cette bowl froide ?
Oui. Elle peut être servie chaude, à température ambiante ou froide.
Cette recette convient-elle aux personnes qui surveillent leur glycémie ?
Elle apporte des fibres et des protéines végétales, mais les réactions individuelles varient. La portion et l'alimentation globale comptent, notamment en cas de diabète.