Description de la recette
October 2, 2026
Poulet et lentilles au four, adapté à la glycémie
Un plat généreux de poulet et de lentilles au four, riche en fibres rassasiantes pour un équilibre quotidien.
Favorable à la glycémie
Riche en fibres
Riche en protéines
84%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce aux lentilles, aux légumes et aux épinards.
- Associe des protéines, de l'huile d'olive et des glucides à digestion lente pour un repas équilibré.
- Inclut des aliments végétaux colorés, de l'ail, de l'oignon et du paprika pour une alimentation variée et des polyphénols.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Poulet, cuisse
4
piece
Lentilles
6
tablespoon
Oignon, rouge
1
piece
Ail
2
clove
Piment, rouge
1
piece
Tomate, cerise
1
cup
Bouillon de légumes
2
cup
Huile, olive
2
tablespoon
Paprika en poudre
1
teaspoon
Sel
0.5
teaspoon
Poivre noir
0.5
teaspoon
Épinard
2
tablespoon
Instructions
1
Préchauffez le four à 200 °C (400 °F).
2
Rincez les lentilles et égouttez-les bien.
3
Coupez l'oignon rouge en quartiers, émincez le poivron rouge et coupez les tomates cerises en deux.
4
Séchez les cuisses de poulet en les tamponnant, puis frottez-les avec l'huile d'olive, le paprika, le sel et le poivre noir.
5
Répartissez les lentilles, l'oignon, le poivron, les tomates et les gousses d'ail dans un grand plat de cuisson, puis versez le bouillon de légumes par-dessus.
6
Disposez les cuisses de poulet assaisonnées sur les légumes et les lentilles.
7
Faites cuire pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit doré et bien cuit et que les lentilles soient tendres.
8
Mélangez les épinards au contenu du plat pendant les 2 dernières minutes, juste le temps de les faire tomber.
9
Laissez reposer 5 minutes, rectifiez l'assaisonnement et servez chaud directement dans le plat.
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Nutrition
660 kcal
Calories
48 g
Protéines
43 g
Glucides
12 g
Fibres
9 g
Sucre
36 g
Lipides
9 g
Graisses saturées
1.8 g
Sel
FAQ
Pour combien de personnes cette cuisson de poulet et de lentilles est-elle prévue ?
La recette donne 2 portions.
Quel type de lentilles faut-il utiliser ?
Utilisez des lentilles vertes ou brunes crues, rincées. Le temps de cuisson peut varier ; vérifiez qu'elles sont tendres.
Puis-je utiliser des lentilles déjà cuites ?
Oui. Réduisez la quantité de bouillon et ajoutez les lentilles cuites plus tard pour éviter qu'elles ne deviennent trop molles.
Comment savoir si le poulet est cuit ?
Le poulet doit être doré et atteindre 75 °C à cœur dans la partie la plus épaisse, sans chair rosée.
Puis-je remplacer les cuisses de poulet par des blancs ?
Oui, mais les blancs sont plus maigres et peuvent sécher plus rapidement. Vérifiez-les plus tôt et retirez-les à 75 °C.
Puis-je préparer ce plat à l'avance ?
Vous pouvez couper les légumes et assaisonner le poulet à l'avance. Conservez le tout au réfrigérateur et faites cuire dans les 24 heures.
Comment conserver les restes ?
Laissez-les refroidir rapidement, placez-les dans un récipient couvert au réfrigérateur et consommez-les sous 2 à 3 jours. Réchauffez-les bien.
Ce plat convient-il à une alimentation attentive à la glycémie ?
Il associe poulet, lentilles, légumes et ingrédients riches en fibres, sans sucre ajouté. La réponse glycémique varie selon les personnes ; la portion et les conseils personnalisés comptent.