Description de la recette
Published on: August 3, 2026
Riche en fibres
Riche en polyphénols
Céréales complètes
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres fermentescibles provenant de l’avoine, des mûres et des graines de chia facultatives.
- Contient des fruits rouges colorés, du tahini et des graines pour une plus grande variété végétale et des polyphénols.
- Équilibré grâce aux glucides des céréales complètes, aux bonnes matières grasses et à une quantité limitée de sucres ajoutés.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Ingrédients
Mûre
1
bowl
Tahini
2
tablespoon
Avoine
1
cup
Lait, entier
0.5
glass
Sirop d'érable
1
teaspoon
Graine, chia
1
tablespoon
Instructions
1
Dans un bol, mélangez les flocons d’avoine, les graines de chia (si vous en utilisez) et le tahini.
2
Ajoutez le lait (si vous en utilisez) et le sirop d’érable (si vous en utilisez), puis mélangez bien.
3
Incorporez délicatement les mûres fraîches.
4
Couvrez le bol et réfrigérez toute la nuit ou pendant au moins 4 heures.
5
Servez frais, éventuellement garni de mûres supplémentaires ou d’un filet de tahini.
Nutrition
360 kcal
Calories
11 g
Protéines
51 g
Glucides
11 g
Fibres
10 g
Sucre
15 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
0.2 g
Sel
FAQ
Pour combien de portions cette Bircher muesli aux mûres et au tahini est-elle prévue ?
La recette donne 2 portions.
Combien de temps faut-il faire tremper le muesli ?
Couvrez le bol et laissez-le au réfrigérateur toute une nuit ou pendant au moins 4 heures.
Puis-je préparer ce Bircher muesli sans lait ?
Oui. Le lait est facultatif ; vous pouvez l’omettre ou le remplacer par une boisson végétale, en ajustant la quantité selon la texture souhaitée.
Puis-je utiliser des mûres surgelées ?
Oui. Faites-les décongeler puis égouttez l’excédent de liquide pour éviter que le muesli ne soit trop liquide.
Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui. Préparez-la dans un récipient couvert et conservez-la au réfrigérateur jusqu’au moment de la servir.
Combien de temps se conserve le Bircher muesli aux mûres et au tahini ?
Pour une texture et une fraîcheur optimales, consommez-le dans les 1 à 2 jours et gardez-le au réfrigérateur.
Puis-je préparer cette recette sans gluten ?
Oui. Utilisez des flocons d’avoine portant la mention « sans gluten » et vérifiez les étiquettes des autres ingrédients.
Que puis-je utiliser à la place du sirop d’érable ?
Vous pouvez l’omettre ou utiliser un autre édulcorant. Les mûres peuvent déjà apporter suffisamment de douceur.
Comment ajuster la consistance ?
Ajoutez un peu de lait pour une texture plus fluide, ou davantage de flocons d’avoine ou de graines de chia pour l’épaissir. Les graines de chia épaississent pendant le trempage.
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