Chili aux haricots noirs avec patate douce

Un chili réconfortant à base de haricots riches en fibres et de patate douce

88%

Compatibilité avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et sur les données de la base InnerBuddies montrant l’effet de ces ingrédients sur les bactéries et les fonctions intestinales.

Bientôt disponible : personnalisation basée sur votre profil et/ou les résultats de votre test du microbiome intestinal.

Description de la recette

Ce chili aux haricots noirs et patate douce est un repas chaleureux et végétal, associant des haricots riches en fibres à une patate douce copieuse. Il apporte des protéines d'origine végétale, des glucides complexes et des notes riches en polyphénols qui peuvent soutenir un microbiote intestinal varié et une énergie stable. Le chili mijoté favorise une digestion en douceur et un profil nutritionnel équilibré, contribuant à instaurer une routine quotidienne qui soutient la diversité des fibres. Facile à personnaliser, économique et parfait pour les repas à préparer, il maintient les saveurs au chaud et fait avancer la semaine grâce à une alimentation végétale saine.

Chili aux haricots noirs avec patate douce
Préparation 15 min Cuisson 40 min Facile

Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres provenant des haricots, de la patate douce et des légumes.
  • Inclut des aliments végétaux colorés et des épices qui fournissent des polyphénols.
  • Équilibré avec des protéines végétales, des glucides complexes et des fibres pour soutenir l'énergie.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
75
🧬 Soutien de la diversité
85
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
80
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
80

Ingrédients

2 portions

Instructions

1

Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.

2

Ajoutez l'oignon en dés et le poivron, puis faites revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3

Ajoutez l'ail émincé, le cumin et la poudre de chili, et faites cuire pendant une minute supplémentaire.

4

Ajoutez la patate douce, les haricots noirs, le bouillon de légumes, le sel et le poivre noir.

5

Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la patate douce soit tendre.

6

Servez chaud, en garnissant d'un filet de jus de citron vert.

Nutrition

380 kcal Calories
18 g Protéines
52 g Glucides
14 g Fibres
9 g Sucre
9 g Lipides
2 g Graisses saturées
1.0 g Sel

FAQ

Ce chili est-il végétalien ?
Oui—il est à base de plantes: haricots noirs, patate douce, légumes et épices; pas de viande ni de produits laitiers. Utilisez du bouillon de légumes pour le rester vegan.
Combien de protéines et de fibres apporte une portion?
Elle fournit une quantité raisonnable de protéines d’origine végétale et de fibres grâce aux haricots et à la patate douce par portion.
Est-il sans gluten?
Naturellement sans gluten tel quel, mais vérifiez les étiquettes des ingrédients ajoutés (bouillon, garnitures) pour être sûr.
Combien de temps faut-il pour cuisiner?
Environ 30–40 minutes du début à la fin, y compris le mijotage.
Comment puis-je personnaliser ce chili?
Ajoutez ou remplacez des légumes, ajustez le niveau de piquant ou changez les haricots. Suggestions: maïs, poivrons, épinards; garnir d’avocat, citron vert, coriandre; essayer différents haricots.
Puis-je le préparer à l’avance pour les repas?
Oui. Il se conserve au réfrigérateur 3–4 jours et peut se congeler 2–3 mois. Réchauffer.
Quelles sont de bonnes idées d’accompagnement ou de garnitures?
Servir avec du riz brun, du quinoa ou du pain croûté. Garnir d’avocat, herbes fraîches, jus de citron vert ou yaourt sans produits laitiers.
Comment réduire le sel?
Utilisez des haricots et du bouillon peu salés; goûtez et ajustez les assaisonnements avant d’ajouter du sel.
Comment conserver les restes et combien de temps se conservent-ils?
Réfrigérer dans un récipient hermétique 3–4 jours; congeler pour plus longtemps (jusqu’à 3 mois). Réchauffer bien.