Description de la recette
August 2, 2026
Gratin de ricotta et d’épinards au four
Un gratin réconfortant d’épinards à la ricotta crémeuse, riche en fibres douces pour un équilibre au quotidien.
Adapté aux débutants
64%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Apporte des légumes, de l’huile d’olive, de l’ail et de l’oignon pour favoriser la variété végétale.
- Contient des protéines et des matières grasses provenant de la ricotta et du parmesan pour des repas rassasiants.
- Fournit des polyphénols intéressants grâce aux épinards, à l’ail, à l’oignon, à l’huile d’olive et à la noix de muscade.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Épinard
2
cup
Fromage, ricotta
1
cup
Oignon
1
piece
Ail
2
clove
Huile, olive
2
tablespoon
Sel
0.5
teaspoon
Poivre noir
0.25
teaspoon
Muscade
0.125
teaspoon
Chapelure
0.5
cup
Fromage, parmesan
0.25
cup
Instructions
1
Préchauffez le four à 375 °F (190 °C). Graissez un plat à gratin avec de l’huile d’olive.
2
Faites revenir l’oignon haché et l’ail émincé dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.
3
Ajoutez les épinards et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tombés. Égouttez l’excédent de liquide.
4
Dans un saladier, mélangez la ricotta, le sel, le poivre noir et la noix de muscade.
5
Disposez la moitié du mélange d’épinards dans le plat, puis la moitié du mélange de ricotta. Répétez les couches.
6
Parsemez de chapelure et de parmesan râpé.
7
Faites cuire pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
8
Laissez refroidir pendant 5 minutes avant de servir.
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Nutrition
520 kcal
Calories
24 g
Protéines
33 g
Glucides
3 g
Fibres
5 g
Sucre
33 g
Lipides
12 g
Graisses saturées
1.8 g
Sel
FAQ
Pour combien de personnes ce gratin de ricotta et d’épinards est-il prévu ?
La recette donne 2 portions.
À quelle température faut-il cuire le gratin ?
Faites-le cuire à 190 °C pendant 30 à 35 minutes.
Puis-je utiliser des épinards surgelés ?
Oui. Faites-les d’abord décongeler et pressez-les pour retirer le plus possible d’excédent d’eau.
Pourquoi faut-il égoutter les épinards ?
Cela évite que le gratin soit trop liquide et améliore sa texture.
Comment savoir si le gratin est cuit ?
Il doit être bien chaud et bouillonnant, avec une garniture dorée de chapelure et de parmesan.
Puis-je préparer ce gratin à l’avance ?
Oui. Assemblez-le, couvrez-le et réfrigérez-le, puis faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien chaud en prolongeant la cuisson si nécessaire.
Puis-je préparer ce gratin sans gluten ?
Oui. Utilisez de la chapelure certifiée sans gluten et vérifiez l’étiquetage des ingrédients conditionnés.
Avec quoi servir ce gratin ?
Servez-le comme plat principal ou avec des légumes rôtis, une salade ou un autre accompagnement à base d’aliments peu transformés.