Description de la recette
July 23, 2026
Aubergine rôtie au thon et légumes
Un plat cuit au four, réconfortant, avec des légumes riches en fibres pour favoriser la santé intestinale.
Riche en protéines
Repas tout-en-un
Recette facile
90%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce à des légumes comme l'aubergine, les poivrons, les courgettes et les oignons.
- Des composants végétaux colorés apportent des polyphénols et une diversité alimentaire.
- Contient des protéines maigres de thon et de l'huile d'olive pour une nutrition équilibrée et favorable au microbiote.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Eggplant
1
piece
Tuna
200
gram
Bell Pepper
1
piece
Zucchini
1
piece
Onion
1
piece
Tomato
2
piece
Oil, olive
2
tablespoon
Garlic
2
clove
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Oregano
0.5
teaspoon
Instructions
1
Préchauffez le four à 200 °C (400 °F). Coupez l'aubergine en cubes d'environ 2,5 cm et placez-les dans une passoire. Saupoudrez de sel et laissez reposer 15 minutes pour égoutter l'humidité.
2
Pendant que l'aubergine repose, découpez le poivron, la courgette, l'oignon et les tomates en morceaux de taille similaire. Hachez les gousses d'ail.
3
Rincez les cubes d'aubergine et essuyez-les avec du papier absorbant. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle allant au four à feu moyen.
4
Ajoutez les cubes d'aubergine dans la poêle et faites cuire 5–7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres et dorés. Retirez l'aubergine et réservez.
5
Dans la même poêle, ajoutez les légumes coupés et l'ail. Faites sauter 5 minutes jusqu'à ce que les légumes commencent à s'attendrir.
6
Remettez l'aubergine dans la poêle. Ajoutez le thon, l'origan, le sel et le poivre noir. Mélangez délicatement le tout.
7
Transférez la poêle au four préchauffé et faites cuire 20–25 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que les saveurs se soient bien mêlées.
8
Sortez du four et laissez reposer 5 minutes avant de servir. Garnissez éventuellement d'herbes fraîches.
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Nutrition
350 kcal
Calories
28 g
Protéines
20 g
Glucides
6 g
Fibres
6 g
Sucre
15 g
Lipides
2.5 g
Graisses saturées
1.5 g
Sel
FAQ
Ce plat est-il sans gluten ?
Oui. Il contient de l’aubergine, des légumes, du thon, de l’huile d’olive et des épices — aucun ingrédient contenant du gluten. Vérifiez les étiquettes des ingrédients transformés le cas échéant.
Puis-je le préparer à l’avance ou congeler les restes ?
Vous pouvez préparer les composants à l’avance et les conserver au réfrigérateur. Réchauffez le plat cuit. Les restes se conservent 2–3 jours au réfrigérateur; la congélation est possible mais peut altérer la texture.
Puis-je remplacer le thon par une autre protéine ?
Oui. Pour une version pescetarienne, remplacez le thon par des sardines; pour une version végétarienne, utilisez des haricots ou des lentilles.
Combien de calories par portion ?
Environ 350–450 kcal par portion, selon les ingrédients exacts et la taille de la portion.
Est-ce adapté aux végétariens ?
Pas tel quel à cause du thon. Vous pouvez retirer le thon ou le remplacer par des légumineuses pour une version végétarienne.
Quelles substitutions de légumes puis-je faire ?
Tous les légumes fermes conviennent: poivron, courgette, oignon, tomate, champignons, brocoli; ajustez le temps de cuisson si nécessaire.
Comment conserver et réchauffer les restes ?
Réfrigérez les restes dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours; réchauffez au four ou au micro-ondes jusqu’à ce que ce soit bien chaud.
Puis-je utiliser des tomates fraîches au lieu des tomates en conserve, ou vice versa ?
Oui. Les tomates fraîches conviennent; les tomates en conserve aussi. Si vous utilisez des tomates fraîches, hachez-les et ajoutez éventuellement un peu de liquide.
Combien de temps et à quelle température cuire, et comment savoir si c’est prêt ?
Cuire à 200°C pendant 20–25 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que les saveurs se mêlent; vérifiez que l’aubergine est tendre et que le thon est bien chaud.