Autumn carrot and onion mash with lentils

Cozy autumn carrot and onion lentil mash to support digestion.

À base de plantes Riche en fibres Riche en protéines
92%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.

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Description de la recette

Warm autumn flavors meet fiber-rich lentils and root vegetables in this carrot and onion mash. The trio of carrots, onions, and lentils adds varied dietary fiber and plant compounds that support gentle digestion and microbial diversity when enjoyed as part of balanced meals. This easy mash fits weeknight dinners or as a comforting side, helping diversify plant foods and fiber in everyday eating. A practical, family-friendly dish that supports mindful eating and gut-health awareness without overstating outcomes.

June 30, 2026
Autumn carrot and onion mash with lentils
Préparation 15 min Cuisson 25 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Rich in fiber from lentils and root vegetables.
  • Includes colorful plant foods supporting dietary diversity.
  • Balanced with plant-based protein and slow-release carbs.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
80
🧬 Soutien de la diversité
75
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
78
🫧 Soutien de la fermentation
20
⚖️ Stabilité de la glycémie
82

Ingrédients

Carrot
2 piece
Carrot
Onion
1 piece
Onion
lentilles
1 cup
lentilles
olive oil
2 tablespoon
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper
Water
2 cup
Water

Instructions

1

Peel and chop the carrots and onion into small pieces.

2

In a pot, heat the olive oil over medium heat.

3

Add the chopped onion and sauté until translucent.

4

Add the chopped carrots and continue to sauté for another 5 minutes.

5

Add the lentils and water to the pot, bringing it to a boil.

6

Reduce the heat and simmer for 20-25 minutes, or until lentils and carrots are tender.

7

Remove from heat and use a masher to mash the mixture until smooth.

8

Season with salt and black pepper to taste before serving.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

380 kcal Calories
14 g Protéines
56 g Glucides
12 g Fibres
9 g Sucre
9 g Lipides
1 g Graisses saturées
0.9 g Sel

FAQ

Quels ingrédients et quel goût a ce purée de carottes et lentilles?
C’est un purée simple de carottes, d’oignons et de lentilles avec des arômes chauds d’automne; doux et réconfortant.
Comment cuire les lentilles pour ce plat?
Rincez les lentilles, puis laissez-les mijoter dans de l’eau ou du bouillon jusqu’à tendreté (environ 15–25 minutes selon le type).
Est-ce vegan et sans gluten?
Oui, c’est naturellement vegan et sans gluten si vous utilisez un bouillon végétal et évitez beurre ou farine.
Comment conserver les restes?
Laissez refroidir et conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur 3–4 jours.
Puis-je congeler ce plat?
Oui, congelez des portions une fois refroidies; utilisez des contenants adaptés et consommez-les en 1–2 mois.
Comment l’adapter pour les enfants ou les gourmands difficiles?
Adaptez les épices et la texture selon les préférences; plat doux et végétal.
Est-ce adapté à un régime intestinal sensible?
Il apporte des fibres et des protéines végétales. Commencez par de petites portions et augmentez progressivement; consultez un professionnel de santé si nécessaire.
Avec quoi l’accompagner?
En accompagnement de céréales complètes ou de légumes-feuilles; peut aussi servir de base pour des plats plus complets.
Combien de temps faut-il?
Environ 30–40 minutes au total.