Description de la recette
July 11, 2026
Soupe légère d'asperges
Une soupe légère d'asperges pour une digestion douce et une diversité de fibres.
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce aux asperges et aux ingrédients à base de plantes.
- Inclut des légumes colorés qui soutiennent la diversité alimentaire.
- Soupe légère à base de bouillon, douce pour la digestion et qui se marie bien avec des accompagnements riches en fibres.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Asperge, verte
2
cup
Onion
1
piece
bouillon de légumes
4
cup
Oil, olive
1
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
jus de citron
1
tablespoon
Instructions
1
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
2
Ajoutez les asperges et faites-les revenir encore 5 minutes.
3
Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes.
4
Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée jusqu'à obtenir une texture lisse.
5
Incorporez le jus de citron, le sel et le poivre noir selon votre goût.
6
Servez chaud, éventuellement décoré d'un filet d'huile d'olive.
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Nutrition
170 kcal
Calories
4 g
Protéines
23 g
Glucides
6 g
Fibres
6 g
Sucre
7 g
Lipides
1 g
Graisses saturées
0.8 g
Sel
FAQ
Cette soupe est-elle végétalienne ?
Oui, elle est à base de plantes; utilisez un bouillon de légumes et pas de produits laitiers pour rester végétalien.
Quels sont les ingrédients principaux ?
Des ingrédients végétaux simples, principalement des asperges, un bouillon léger et des assaisonnements doux.
Combien de portions cela donne-t-il ?
Ce point n'est pas précisé ici; consultez la fiche recette pour le nombre de portions.
Est-elle adaptée à une digestion légère ?
Oui, elle est riche en fibres grâce aux asperges et facile à digérer; associez-la à des aliments fermentés ou à des céréales complètes pour varier.
Puis-je préparer et congeler les restes ?
Oui, réfrigérez 2–3 jours; congeler pour plus longtemps; réchauffez doucement.
Avec quoi la servir ?
En entrée ou en repas léger; accompagner de céréales complètes ou d'une petite portion d'aliments fermentés.
Comment l'adapter sans lactose ou sans gluten ?
Elle est vegan; pour éviter le gluten, utilisez un bouillon sans gluten et évitez les épaississants à base de farine.
Comment ajuster l'épaisseur ?
Pour une soupe plus épaisse, mixez une partie de la soupe ou ajoutez une pomme de terre; pour plus fluide, laissez mijoter plus longtemps ou ajoutez plus de bouillon.
Quels assaisonnements fonctionnent le mieux ?
Zeste ou jus de citron, herbes fraîches, sel et poivre; terminez avec un filet d'huile d'olive.