Description de la recette
August 3, 2026
Salade d’artichauts, de haricots azuki et de riz complet, avec vinaigrette au gingembre et au sésame
Une salade végétale riche en fibres pour nourrir quotidiennement votre microbiote en douceur.
Riche en fibres
Plantes colorées
Riche en Légumineuses
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
Votre correspondance microbiome
Connectez vos résultats de test du microbiome pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à votre profil intestinal personnel.
—
Correspondance microbiome
Connectez-vous ou ajoutez un test du microbiome pour débloquer votre correspondance de recette personnalisée basée sur vos résultats du microbiome intestinal.
Débloquez votre correspondance microbiome personnalisée
Connectez-vous ou créez un compte pour relier vos résultats de test et personnaliser les recommandations de recettes.
Compatibilité avec votre profil personnel
Créez un compte gratuit pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos régimes, allergies, intolérances et thèmes de santé sélectionnés.
--
Global
Créez un profil pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos préférences alimentaires.
Vous avez indiqué les préférences alimentaires suivantes:
Cette recette est compatible avec les préférences alimentaires suivantes:
Créez un profil pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos allergies sélectionnées.
Vous avez indiqué les allergies suivantes:
Nous avons trouvé les allergènes suivants dans les ingrédients de la recette: wheat, egg, tree_nut, sesame, sulfites, soy
Créez un profil pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos intolérances sélectionnées.
Vous avez indiqué les intolérances suivantes:
Nous avons trouvé les intolérances suivantes dans les ingrédients de la recette: histamine, gluten, histamine
Créez un profil pour voir dans quelle mesure la recette correspond à des sujets intestinaux sélectionnés comme le SII, les ballonnements ou le reflux.
Vous avez indiqué les troubles gastro-intestinaux suivants:
Les ingrédients de cette recette peuvent être pertinents pour les troubles gastro-intestinaux suivants:
Créez un profil pour voir dans quelle mesure la recette correspond à vos objectifs de santé sélectionnés.
Vous avez indiqué les objectifs de santé suivants:
Les ingrédients de cette recette peuvent être pertinents pour les objectifs de santé suivants:
Débloquez votre compatibilité personnelle avec la recette
Créez un compte gratuit et complétez un court profil pour remplacer ces espaces réservés par vos scores personnels.
✓ Enregistrer vos régimes et préférences
✓ Vérifier allergies et intolérances
✓ Associer les recettes à vos objectifs intestinaux
✓ Enregistrer de meilleures recommandations
Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce aux haricots azuki, aux artichauts et au riz complet.
- Associe plusieurs catégories d’aliments végétaux pour une diversité alimentaire intéressante.
- Apporte un mélange équilibré de protéines végétales, de glucides complets et de matières grasses de qualité.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Artichaut
2
piece
Haricots azuki
1
cup
Riz, brun
1
cup
Ginger
1
tablespoon
Huile, sésame
2
teaspoon
Jus de citron vert
1
teaspoon
Soy sauce
1
teaspoon
Seed, sesame
1
teaspoon
Instructions
1
Faites cuire le riz complet selon les instructions figurant sur l’emballage, puis laissez-le refroidir.
2
Si vous utilisez des haricots azuki en conserve, égouttez-les et rincez-les ; s’ils sont secs, faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3
Coupez les artichauts en quartiers et faites-les cuire à la vapeur ou à l’eau jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis laissez-les refroidir.
4
Dans un petit bol, fouettez le gingembre râpé, l’huile de sésame, le jus de citron vert et la sauce soja pour préparer la vinaigrette.
5
Dans un grand saladier, mélangez le riz complet refroidi, les haricots azuki et les morceaux d’artichaut.
6
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober les ingrédients.
7
Parsemez de graines de sésame avant de servir.
Plus de recettes pour votre intestin
92% Santé intestinale
92% Santé intestinale
90% Santé intestinale
92% Santé intestinale
92% Santé intestinale
88% Santé intestinale
Nutrition
480 kcal
Calories
17 g
Protéines
78 g
Glucides
15 g
Fibres
5 g
Sucre
11 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.8 g
Sel
FAQ
Pour combien de personnes cette salade d’artichauts et de haricots azuki est-elle prévue ?
La recette donne 2 portions.
Cette salade est-elle végétalienne ?
Oui, les ingrédients indiqués sont d’origine végétale. Vérifiez l’étiquette de la sauce soja pour confirmer qu’elle ne contient aucun ingrédient d’origine animale.
Cette salade est-elle sans gluten ?
Pas nécessairement, car la sauce soja classique peut contenir du blé. Utilisez du tamari ou de la sauce soja certifié(e) sans gluten.
Puis-je utiliser des haricots azuki en conserve ?
Oui. Égouttez et rincez 1 tasse de haricots azuki en conserve avant de les ajouter à la salade.
Comment préparer les haricots azuki secs ?
Faites-les cuire selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis égouttez-les et laissez-les refroidir.
Puis-je préparer cette salade à l’avance ?
Oui. Préparez et refroidissez les ingrédients à l’avance, puis conservez-les au réfrigérateur et ajoutez la sauce juste avant de servir.
Combien de temps la salade se conserve-t-elle ?
Conservez-la dans un récipient couvert au réfrigérateur et consommez-la dans les 2 jours pour une qualité optimale.
Puis-je utiliser des artichauts en conserve ou en bocal ?
Oui. Égouttez-les bien et coupez-les en quartiers. Les artichauts marinés donneront une saveur plus prononcée.
Les haricots et les artichauts peuvent-ils causer un inconfort digestif ?
Leur teneur en fibres peut provoquer des gaz ou des ballonnements chez certaines personnes. Commencez par une petite portion, mangez lentement et buvez suffisamment si ces aliments sont nouveaux pour vous.