Description de la recette
June 16, 2026
Apple Cinnamon Kefir Cake
A cozy Apple Cinnamon Kefir Cake that supports gentle digestion
Aliments fermentés
82%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Contains kefir as a fermented base to diversify gut-friendly foods.
- Includes apple and cinnamon to boost fiber and polyphenol variety.
- Balanced composition with protein and fat from fermented dairy and fruit, supporting steady energy.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
pomme
2
piece
cannelle
1
piece
kéfir
1
glass
farine
1.5
cup
sucre
0.5
cup
levure chimique
1
teaspoon
sel
0.25
teaspoon
beurre
0.5
cup
œufs
2
piece
Instructions
1
Preheat the oven to 350°F (175°C) and grease a cake pan.
2
In a large bowl, combine the flour, sugar, baking powder, cinnamon, and salt.
3
In another bowl, whisk together the kefir, melted butter, and eggs.
4
Pour the wet ingredients into the dry ingredients and mix until just combined.
5
Fold in the diced apples gently into the batter.
6
Pour the batter into the prepared cake pan and smooth the top.
7
Bake for about 30-35 minutes, or until a toothpick inserted comes out clean.
8
Allow to cool before slicing and serving.
Nutrition
290 kcal
Calories
8 g
Protéines
38 g
Glucides
3 g
Fibres
18 g
Sucre
12 g
Lipides
6 g
Graisses saturées
0.4 g
Sel
FAQ
Ce gâteau est-il sans gluten?
Pas par défaut; il est généralement fait avec de la farine de blé. Pour sans gluten, remplacer par un mélange sans gluten et ajuster la texture.
Comment le rendre sans produits laitiers ou végan?
Utiliser du kéfir végétal ou du yaourt végétal et remplacer les œufs par un substitut (graines de lin, compote, etc.); vérifier la texture.
Peut-on réduire le sucre?
Oui; réduire le sucre d’environ un tiers ou utiliser un édulcorant naturel; garder à l’esprit l’humidité et la coloration.
Comment le conserver et combien de temps?
Réfrigérer, couvert; 3–4 jours; réchauffer légèrement ou manger froid.
Peut-on le congeler?
Oui; bien emballer et congeler 1–2 mois; décongeler au réfrigérateur et réchauffer si souhaité.
Kéfir et santé intestinale?
Le kéfir apporte des bactéries lactiques et de l’acidité; peut soutenir la diversité intestinale chez certaines personnes; ce dessert n’est pas un médicament.
Et si je suis allergique à la pomme ou à la cannelle?
Remplacer les pommes par un autre fruit (poire); la cannelle peut être réduite ou remplacée par cardamome ou noix de muscade.
Combien de portions et calories?
Environ 8 portions; les calories dépendent des ingrédients.
Puis-je ajouter des noix ou plus de fruits ou ajuster les épices?
Oui; ajoutez des noix hachées, des raisins secs ou plus de fruits; ajustez les épices selon le goût.