Description de la recette
September 26, 2026
Salade de saumon au curcuma anti-inflammatoire
Une salade de saumon au curcuma pleine de couleurs, avec des végétaux riches en fibres pour nourrir votre microbiote au quotidien.
Anti-inflammatoire
Riche en oméga-3
Riche en Protéines
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce aux légumes-feuilles, aux légumes, à l’avocat et aux graines.
- Comprend des aliments végétaux colorés, du curcuma, de l’huile d’olive et du saumon pour une combinaison riche en nutriments.
- Équilibrée avec des protéines, de bonnes matières grasses et des ingrédients pauvres en glucides raffinés.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Saumon
2
piece
Curcuma
1
teaspoon
Huile, olive
2
tablespoon
Laitue
2
bowl
Tomates cerises
1
cup
Concombre
1
piece
Oignon, rouge
1
piece
Avocat
1
piece
Jus de citron
1
tablespoon
Graines
2
tablespoon
Sel
1
teaspoon
Poivre noir
1
teaspoon
Instructions
1
Séchez les filets de saumon en les tapotant, puis frottez-les avec l’huile d’olive, le curcuma, le sel et le poivre noir.
2
Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites cuire le saumon 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et juste cuit. Réservez-le pour le laisser refroidir légèrement.
3
Lavez la laitue, coupez les tomates cerises en deux, émincez le concombre et l’oignon rouge, puis coupez l’avocat en dés.
4
Répartissez la laitue, les tomates, le concombre, l’oignon rouge et l’avocat dans deux bols de service.
5
Émiettez le saumon sur la salade, arrosez de jus de citron et d’un peu d’huile d’olive, puis parsemez de mélange de graines.
6
Mélangez délicatement et servez immédiatement, pour un déjeuner frais ou un dîner léger.
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Nutrition
620 kcal
Calories
34 g
Protéines
20 g
Glucides
8 g
Fibres
7 g
Sucre
43 g
Lipides
7 g
Graisses saturées
2.4 g
Sel
FAQ
Pour combien de personnes cette salade de saumon au curcuma est-elle prévue ?
La recette donne 2 portions.
Comment faire cuire le saumon ?
Massez le saumon avec l’huile d’olive, le curcuma, le sel et le poivre, puis faites-le cuire à la poêle à feu moyen pendant 3 à 4 minutes par côté, jusqu’à ce qu’il soit juste cuit.
Puis-je utiliser du saumon au four ?
Oui. Faites cuire le saumon assaisonné jusqu’à ce qu’il soit opaque et se détache facilement à la fourchette. Le temps dépend de l’épaisseur des filets.
Puis-je préparer cette salade à l’avance ?
Vous pouvez préparer les légumes et le saumon cuit à l’avance, mais ajoutez le jus de citron et les graines juste avant de servir.
Comment conserver les restes ?
Placez rapidement les restes au réfrigérateur dans une boîte hermétique et consommez-les dans les 1 à 2 jours. Évitez de laisser la salade longtemps à température ambiante.
Puis-je remplacer le saumon par un autre poisson ?
Oui. La truite, le maquereau ou un autre poisson à chair ferme conviennent aussi, avec un temps de cuisson éventuellement différent.
Puis-je supprimer les graines mélangées ?
Oui. Vous pouvez les omettre ou les remplacer par une autre garniture adaptée à vos besoins alimentaires.
Cette salade est-elle sans gluten et sans produits laitiers ?
Les ingrédients indiqués ne contiennent ni gluten ni produits laitiers. Vérifiez toutefois les étiquettes en cas de risque de contamination croisée.
Le curcuma rend-il cette salade médicinale ?
Le curcuma apporte de la couleur et une saveur chaude. Cette salade doit être consommée dans le cadre d’une alimentation variée, et non comme traitement.