Assiette de saumon au curcuma anti-inflammatoire

Une assiette de saumon apaisante pour le ventre, relevée par la chaleur du curcuma.

Anti-inflammatoire Riche en oméga-3 Riche en Protéines
90%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

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Description de la recette

Cette assiette de saumon parfumée au curcuma associe protéine maigre à des épices chaudes et terreuses pour un repas satisfaisant.Ce plat est une manière douce d'ajouter des graisses de haute qualité provenant du saumon tout en accompagnant des accompagnements riches en fibres et variés à base de plantes qui soutiennent la digestion et un régime varié et favorable à l'intestin.Le curcuma apporte couleur et arôme, tandis que les herbes et les légumes fournissent des polyphénols et des fibres prébiotiques qui nourrissent des habitudes alimentaires équilibrées.Savourez cette assiette accessible dans le cadre de repas quotidiens qui privilégient la variété, l'équilibre et le confort sans bouleverser votre routine.

July 29, 2026
Assiette de saumon au curcuma anti-inflammatoire
Préparation 15 min Cuisson 30 min Moyen

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Les fibres du riz brun et des légumes mélangés soutiennent la santé intestinale.
  • Le curcuma anti-inflammatoire et l'ail fournissent des polyphénols.
  • Équilibré avec du saumon, des graisses saines et des céréales complètes pour une énergie durable.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
75
🍇 Densité en polyphénols
80
🧬 Soutien de la diversité
85
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
85
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

Saumon
2 pièce
Saumon
Curcuma
1 cuillère à café
Curcuma
Huile, olive
2 cuillère à soupe
Huile, olive
Jus de citron
1 cuillère à café
Jus de citron
Persil
2 cuillères à soupe
Persil
Ail
2 gousse
Ail
Légumes mélangés
2 tasse
Légumes mélangés
Riz complet
1 tasse
Riz complet
Sel
0.5 cuillère à café
Sel
Poivre noir
0.25 cuillère à café
Poivre noir

Instructions

1

Préchauffer le four à 200°C (400°F). Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2

Éponger les filets de saumon et les placer sur la plaque. Arroser d'huile d'olive et saupoudrer de curcuma, de sel et de poivre noir. Presser le jus de citron sur le dessus.

3

Cuire le saumon au four pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'il se défasse facilement à la fourchette.

4

Pendant la cuisson du saumon, cuire à la vapeur ou faire sauter les légumes mélangés jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais croquants.

5

Cuire le riz brun selon les instructions sur l'emballage.

6

Hacher le persil frais et l'ail émincé. Mélanger avec les légumes cuits.

7

Servir les filets de saumon sur un lit de riz brun avec les légumes à côté. Garnir de persil frais.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

560 kcal Calories
28 g Protéines
32 g Glucides
5 g Fibres
4 g Sucre
26 g Lipides
4 g Graisses saturées
1.4 g Sel

FAQ

Est-ce sans gluten ?
Oui. Il contient du saumon, du curcuma, de l’huile d’olive, du jus de citron, du persil, de l’ail, des légumes et du riz brun — aucun ingrédient contenant du gluten.
Puis-je substituer le saumon par une autre protéine ?
Oui. Morue, tilapia, poulet ou tofu peuvent fonctionner; adaptez le temps de cuisson et l’assaisonnement.
Quelle est la température interne sûre pour le saumon ?
Cuire jusqu’à 63°C (145°F) ou jusqu’à ce que la chair s’effrite facilement.
Comment réduire le sodium dans ce plat ?
Réduisez ou omettez le sel; utilisez des assaisonnements à faible teneur en sodium et goûtez au fur et à mesure.
Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui. Préparez les composants à l’avance, réfrigérez jusqu’à 3 jours et réchauffez doucement avant de servir.
Puis-je changer les légumes ou le riz ?
Oui. Utilisez d’autres légumes selon ce que vous avez; le riz brun peut être remplacé par du quinoa ou un autre grain complet; les temps de cuisson varient.
Puis-je griller le saumon au lieu de le rôtir ?
Oui. Grillez ou faites dorer rapidement jusqu’à cuisson juste parfaite; le temps de cuisson sera plus court.
Comment ajuster la recette pour plus de convives ?
Doublez tous les ingrédients pour quatre portions; le temps de cuisson est généralement similaire, mais vérifiez la cuisson.
Qu’est-ce qui rend ce plat anti-inflammatoire ?
Le curcuma contient de la curcumine et le saumon fournit des oméga-3; les légumes apportent des fibres.