Description de la recette
August 2, 2026
Soupe de maquereau aux herbes anti-inflammatoire
Une soupe réconfortante aux herbes et au maquereau pour une alimentation quotidienne nourrissante et équilibrée.
Anti-inflammatoire
Riche en oméga-3
Riche en Oméga-3
80%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Fournit des protéines et des acides gras oméga-3 grâce au maquereau et à l'huile d'olive.
- Contient des herbes riches en polyphénols, de l'oignon, de l'ail et du citron pour la saveur et la variété végétale.
- Une soupe pratique et peu transformée, sans sucre ajouté ni glucides raffinés.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Maquereau
2
piece
Herbes
3
tablespoon
Oignon
1
piece
Ail
2
clove
Huile, olive
2
tablespoon
Bouillon de légumes
4
cup
Jus de citron
1
teaspoon
Sel
0.5
teaspoon
Poivre noir
0.25
teaspoon
Instructions
1
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail hachés, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
2
Ajoutez le bouillon de légumes et portez à frémissement doux. Ajoutez les morceaux de maquereau et faites cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le poisson s'effeuille.
3
Incorporez les herbes fraîches, le jus de citron, le sel et le poivre noir. Laissez mijoter encore 2 à 3 minutes pour mélanger les saveurs.
4
Retirez du feu. Servez chaud dans des bols, éventuellement garni d'herbes supplémentaires ou d'un filet d'huile d'olive.
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Nutrition
470 kcal
Calories
29 g
Protéines
10 g
Glucides
2 g
Fibres
4 g
Sucre
34 g
Lipides
7 g
Graisses saturées
2.1 g
Sel
FAQ
Pour combien de portions cette soupe de maquereau aux herbes est-elle prévue ?
La recette donne 2 portions.
Quel type de maquereau puis-je utiliser ?
Utilisez des filets ou des morceaux de maquereau frais ou décongelés. Choisissez une espèce conforme aux recommandations locales sur la consommation de poisson.
Puis-je utiliser du maquereau surgelé ?
Oui. Décongelez-le d'abord au réfrigérateur, puis épongez-le avant de l'ajouter à la soupe.
Comment savoir si le maquereau est cuit ?
Il doit être opaque et se détacher facilement à la fourchette. Pour la sécurité alimentaire, le poisson doit atteindre environ 63 °C dans sa partie la plus épaisse.
Puis-je remplacer les herbes fraîches par des herbes séchées ?
Oui. Utilisez-en une plus petite quantité, ajoutez-les avec le bouillon et ajustez l'assaisonnement.
Comment rendre la soupe moins salée ?
Utilisez un bouillon de légumes pauvre en sel et ajoutez le sel progressivement. Goûtez avant d'en ajouter davantage.
Comment conserver les restes de soupe au maquereau ?
Refroidissez-les rapidement, conservez-les dans un récipient couvert au réfrigérateur et consommez-les sous 1 à 2 jours. Réchauffez-les soigneusement une seule fois.
Cette soupe est-elle anti-inflammatoire ?
Le maquereau apporte des oméga-3 et les herbes des composés végétaux, mais aucun aliment ne traite l'inflammation à lui seul. Consommez cette soupe dans le cadre d'une alimentation variée.